三华李

三华李（Prunus salicina 'San Hua'）属于蔷薇科李亚科，李属中一种，是一种多年生乔木。 三华李最早在广东翁源县三华镇种植而得名。

落叶木本，单叶，叶基常具腺体。托叶小，早落。萼筒（花托）杯状，子房上位，雌蕊由1个心皮组成。核果。 它适应性强，易种易管，生长快，结果早，一般定植后3年就能结果，5年开始进入丰产期，平均亩产在1500-2500公斤之间，丰产稳产。

三华李镇是广东省著名李子产区，有鸡麻李、白肉鸡麻李、大蜜李和小蜜李四个品系，其中以“大蜜李”品质最佳。皮薄肉厚，果实鲜艳淡红色，肉质脆美，爽口而甜，香味浓郁。单果重40~50克，果形圆而美观，是鲜食、加工优质品种。广东、广西壮族自治区、福建省均有栽培。

1986年，三华李在广东省水果品评会上荣获“名优品种”称号，1987年被评为广东省十大优稀水果之一。2010年2月24日，原国家质检总局批准对“三华李”实施地理标志产品保护。

历史记载

据《翁源县志》记载，三华李为岭南佳果之一，明朝嘉靖年间就有种植，至今已有400多年历史。《辞海》（1979编本）676页述：翁源县，广东省北部，南梁置县，农产有稻、番薯等，特产“三华李”。《中国土特名产辞海》也有相关记载，翁源县三华镇（现归属龙仙镇）是三华李的发源地。

分类与命名

三华李属于蔷薇科李亚科，中国李属中一种。 三华李最早在广东翁源县三华镇种植而得名。三华李品系有大蜜李、小蜜李、鸡麻李、从化三华李（又名珍珠李）等。银妃李因果实成熟后，表皮覆盖有一层薄薄的“银霜粉”而得名，是三华李中的一个品种，被誉为“李中之王”，有“岭南十大佳果”之称。在信宜市，三华李生产分早熟和迟熟两大品种，早熟李又称“三月李”或“青脆李”，迟熟李就是通常所说的三华李。

特征

叶

落叶木本，单叶，叶基常具腺体。托叶小，早落。

花

萼筒（花托）杯状，子房上位，雌蕊由1个心皮组成。花芽着生在叶腋处，侧生，旁边两个是花芽，中间一个是叶芽。每个花芽一般有小花2-5朵。每叶腋最多座果1-2个。

枝

春梢于立春前后抽生，数量较多而发生较整齐，一般是从生长健壮的长果枝或其他营养枝的端部抽出，长度约30厘米，粗度1厘米，节间较短，约1厘米。生长较弱的春梢一般不再抽生长梢，但在基部约10厘米以内。一次夏梢的基枝是生长较壮的春梢，发生数量较多，生长量较大，长度一般是40-55厘米，径粗0.5-0.8厘米，节间较长，约为1.5厘米。

果实

果实外形较整齐，有较明显的缝合线，皮色紫红，果点黄色，果粉中等。肉深紫红色，近孩处黄色，浆汁多，肉脆，成熟均匀，味甜酸。

分布范围

三华李原产于翁源县，种植时间可以追溯到明朝嘉靖年间。1974年，信宜市钱排镇从翁源县三华镇引进三华李种植，后扩展到平塘、合水、新宝、茶山、旺沙镇、怀乡镇等镇。翁源位于广东省北部，境内属中亚热带季风气候，沿翁韶公路附近山脉以南地域为南亚热带与中亚热带过渡地带，气候温和，热量充足，雨量充沛，冬短夏长，四季分明，季节特征明显。这些优越的地理和气候条件很适宜三华李果树生长、发育、开花挂果的正常需求，也是翁源名优水果三华李的优势所在。

生境

三华李对气候条件有较强的适应性。三华李适宜种植在海拔600-1500米的山地、丘陵、河谷等热带、亚热带地区。园地选择在有灌溉条件、土层深厚、向阳、背风的地方更利于三华李的生长。

三华李对土壤的要求是以壤土、砂壤土为主。这种土壤的特点是pH值为微酸趋于中性，团粒结构明显，土壤肥沃，富含磷、钾、腐殖质，有利于中国李根系对营养元素的良好吸收。

习性

物候期

三华李生长旺盛，没有明显的休眠期，但物候期还是有规律的。萌芽：花芽萌芽是元月下旬，叶芽萌芽是2月上旬至中旬。现蕾：元月下旬。开花：初花期元月下旬至2月上旬，盛花期2月上旬，末花期2月中旬。落花：2月中旬至下旬。抽梢：春梢2月下旬至-5月上旬，夏梢5月上旬至7月下旬，秋梢8月下旬至11月上旬，冬梢12月上旬至下旬。落果：第一次在3月上旬，第二次在3月中旬至下旬，第三次在4月下旬。果实成熟：6月上、中旬。花芽形态分化：8月上旬至12月中旬。

生长习性

树冠的形成与增长

1971年3月定植，当年留3-4条春梢作主枝，以构成树冠的骨架，然后在每条春梢上留2-3条夏梢作二级主枝，再在每条夏梢上留二次夏梢或秋梢作三级主枝，旺树则多留一次冬梢作四级主枝。这样就构成茂密而开张的树冠-植后第二年，有少数植株开花结果-值后第五年是盛产期，平均株产可达到150斤，植后7-8年，树势衰退，产量急剧下降，经济栽培寿命很短。第一年生树高160.8厘米-冠幅超过200厘米，体积0.51立方米第三年生树冠增长最快，树冠体积增长为一年生树的15.3倍。

抽梢习性

三华李一年四季都能抽生新梢，共有4-5次。同一株树，每年抽春梢1次，夏梢1-3次，秋梢0-1次，冬梢0-1次。以抽生春梢和一次夏梢较多，秋梢次之，为2-3次，夏梢则抽生较少。就一条基枝而言，每年连续抽生四次梢者较为普遍。

花芬分化

三华李极易形成花芽。当年生的各次梢上的腋芽均可分化成花芽。二年生枝的腋芽往往形成花束状短果枝，着生花芽极多。生长较旺盛的春梢分化花芽较少，春、夏梢发育成的长、中果枝基部的腋芽往往不发育而呈隐芽。

结果习性

三华李的结果枝有长、中、短和花束状果枝等四种。幼龄树主要绪果枝是长果枝（大于30厘米），中果枝（约15厘米），这些果枝多数是由第一次夏梢发育而成，花多且座果率较高，可达4.75%。生长较旺盛的春梢成花较少，而且往往不能座果。秋梢和冬梢座果率极低，二年生枝条极易形成花束状短果枝，结果较可靠。随着树龄增长，以花束状短果枝结果的比例亦随之增加。成年树的主要结呆枝有中、短果枝及花束状短果枝。花芽着生在叶腋处，侧生，旁边两个是花芽，中间一个是叶芽。每个花芽一般有小花2-5朵。每叶腋最多座果1-2个。结果枝的顶芽是叶芽，可延长生长。

栽培

苗木培育

砧木培育

在头年8-9月份取毛桃种进行沙藏，到次年2-3月份毛桃出苗后，将小苗按10-15厘米乘以15-20厘米株行距移栽到宽1-1.2米的荫棚苗床上，成活后逐渐揭去荫棚，施足肥水，等桃苗长至茎粗0.5-1厘米时，即可嫁接。

嫁接时间

在热区一般全年嫁接均能成活。但考虑砧木生长和接穗营养状况，一般选择2月上旬至3月下旬。为便于选择接穗，也可秋接（9月上旬至10月下旬），但解绑后要到第二年才能剪砧。

嫁接方法

可采用嵌芽接、枝腹接、切接等方法嫁接。嵌芽接法：在离地表10-20厘米砧木平滑处，向下稍带木质部削起长1-1.5厘米的皮层，在芽下部斜向下一刀取下皮层形成芽位，然后选择结果健壮、无病虫害优良品种的1年生枝条中上部饱满芽，用开芽位方法取下芽片；对准芽位形成层嵌入，用宽1-1.5厘米的塑料薄膜绑扎严实，过15-20天检查，成活后在嫁接口上方2厘米处剪砧，供足肥水，做好病虫害防治工作。过30-40天，苗木即可长高至20-30厘米。

园地建立

整地

为防止水土流失，保水保肥，在山地和丘陵地带需要开挖台地（或种植沟）。台地宽1.5-2米，外侧略高于内侧，种植塘规格为80厘米乘以80厘米乘以60厘米，株行距为3米乘以4米（合理种植）或2米乘以3米（计划密植），挖塘时表土和底土分开。

栽植

栽植时间，三华李落叶后即将萌发前（头年12月至翌年1月份）为好。栽植前要在塘里施好底肥：每塘施过磷酸钙0.5公斤，土杂肥20公斤，把塘土和普钙、土杂肥充分拌均后回入塘内，再把准备好的苗木扶正定植，压实根土。注意不要栽得太深，一般覆土至苗木嫁接口下的根状茎处，浇足定根水。如严格按上述方法栽植，苗木定植成活率能达到95%以上。

管理措施

土肥水管理

三华李对土壤要求不苛刻，加上砧木根系较发达，在薄层和中层土的沙壤上生长也较良好，三华李结果多，消耗营养多，结果后增施氮磷钾肥是丰产稳产的关键措施。氮肥施用量看树体而定，幼树多施，旺长树少施（部分不施），采果后施氮肥0.2-0.4公斤/株，施钾肥0.1-0.4公斤/株，施磷肥0.5-1公斤/株。冬季结合深翻，施有机肥）20-30公斤/株。三华李根系分布较其他果树浅，对浅层上壤水分湿度要求高，因此，除深翻熟化土壤外，还要进行合理覆盖（也可套种花生、蔬菜等作物）和灌水。

病虫害防治

危害三华李的主要病虫害有蚜虫、天牛、绿象甲，流胶病等。主要采用农业防治，结合化学、物理防治采果后深翻、修剪（除病虫枝）、消毒，并结合人工捕杀（天牛、绿象甲）。蚜虫则在初发期，采用氧化乐果800-1000倍液，每7-10天防治一次，流胶病则主要喷波尔多液（兼防各种病害），并结合波尔多浆涂干达到防治目的。

用途

食用

三华李果红皮病红肉，色质艳丽，个大肉厚，肉质爽脆，酸甜可口，气味芳香，果实含糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素B2等，每100毫升果汁中含维生素C17.5－28.7毫克，风味品质极佳，营养价值高，既是鲜食的上好果品，又是加工果脯的上好原料。 

产业

截至2021年，信宜市已建成几十个村级电子商务服务站，形成了县、镇、村三级物流配送体系。2021年5月15日，信宜市三华李省级现代农业产业园开园仪式在信宜市县域副中心——钱排镇举行，涵盖钱排镇、茶山镇、洪冠镇、白石镇、平塘镇共5个镇，总面积80.2亩。

2021年，信宜市通过“两节”的举办和旅游带动，接待游客300多万人次，第三产业总收入约11亿元。目前，信宜市打造三华李主题旅游观光带——钱排镇中国李乡·山水双合项目，重点推进李花谷、双合村农文旅产业结合带项目（二期）建设。

2021年信宜市三华李种植面积30.5万亩，钱排镇是广东省种植银妃李面积最大的生产基地。2021年三华李总产量30.54万吨，总产值46.99亿元，其中：第一产业产值28.49亿元，第二产业产值6.29亿元，第三产业产值12.21亿元。

地理标志

2021年8月13日，地方标准《地理标志产品—三华李》（DB4402/T 11-2021）由中华人民共和国韶关市市场监督管理局发布。 2021年9月13日，地方标准《地理标志产品—三华李》（DB4402/T 11-2021）实施。

产品荣誉

2006年，信宜市被评为“全国三华李生产龙头县（市）”；2011年，信宜三华李被评为“岭南十大佳果”；2013年，信宜银妃李主产区钱排镇被农业部评为全国“一村一品”示范镇。信宜市还先后被评为“全国三华李标准化示范区”和“2011农产品品牌打造示范市”。

代表物种

银妃李因果实成熟后，表皮覆盖有一层薄薄的“银霜粉”而得名，是三华李中的一个品种，被誉为“李中之王”，有“岭南十大佳果”之称。信宜市有350万亩山地，地处低纬度地带，以南亚热带气候为主，高温多雨，热量充足，非常适合种植银妃李。1974年，信宜市钱排镇从翁源县三华镇引进三华李种植，后扩展到平塘、合水、新宝、茶山、旺沙镇、怀乡镇等镇。

每年5月下旬到6月中旬，是银妃李的成熟期。信宜银妃李红皮红肉，色泽艳丽，果大核小，肉质爽脆，酸甜可口，气味芳香。果实含糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素B2等，每100毫升果汁中含维生素C17.5～28.7毫克，营养价值高，是鲜食的上好果品，又是加工果脯的上好原料。唐代名医孙思邈认为李子“肝病宜食之”。银妃李中的羟钴胺素有促进血色素再生的作用，贫血者适度适量食用银妃李对健康有所裨益。2013年，信宜银妃李主产区钱排镇被农业部评为中国“一村一品”示范镇。

参考资料

三华李.植物智.2025-03-15

信宜三华李.茂名市人民政府.2025-03-15

三华李.中国知网.2025-03-15

三华李.翁源县人民政府.2024-03-07

质检总局批准对天津板栗等实施地理标志产品保护.中国政府网.2024-03-07

特色产业：信宜市三华李.广东省情网.2025-03-15

“中国李乡”信宜头批三华李上市价俏.茂名市人民政府.2025-03-15

翁源三华李即将成熟上市.翁源县人民政府.2025-03-15

三华李.茂名市地志办.2025-03-15