沙枣（学名：Elaeagnus angustifolia L.）别名银柳、桂香柳、七里香、四味果。胡颓子科（Elaeagnaceae）胡颓子属（Elaeagnus）落叶乔木或小乔木。广泛分布于亚洲与欧洲等地区；在中国分布于辽宁省、河北省、山西省、河南省、陕西省、甘肃省、内蒙古自治区、宁夏回族自治区、新疆、青海省。山地、平原、沙滩、荒漠均能生长。
沙枣高5-10米，无刺或具刺，刺棕红色，发亮；幼枝密被银白色鳞片，老枝鳞片脱落，红棕色，光亮。叶薄纸质，矩圆状披针形至线状披针形；叶柄纤细，银白色。花外面银白色，里面黄色，密被银白色鳞片，芳香；萼筒钟形，裂片宽卵形或卵状矩圆形；雄蕊几无花丝，花药淡黄色，矩圆形；花柱直立，上端甚弯曲；花盘明显，圆锥形。果实椭圆形，粉红色，密被银白色鳞片；果肉乳白色，粉质；果梗短，粗壮。
沙枣果实、花等均可入药，具有养肝益肾，健脾调经等功效。沙枣营养丰富，口味酸甜适宜，具有较高的营养和食用价值。此外，沙枣还具有一定的经济价值，花可提炼制香精、香料；沙枣胶广泛应用于食品工业；叶可作饲料；果核的油脂可用于制皂或作润滑油；木材可以用来做家具和工艺美术品等。沙枣可于防风固沙、美化环境和防止侵蚀，是优良的沙区绿化树种。
此外，沙枣还是具有入侵性的物种，在美国西部的沿河地区属于高度入侵物种。
品种考证
沙枣以四味果之名始载于《纲目》。《纲目》引《酉阳杂俎》云：“出祁连山脉，木生如枣，剖以竹刀则甘，铁刀则苦，木刀则酸，芦刀则辛。行旅得之，能止饥渴。”《植物名实图考长编》果类卷十五枣项下引《柳贯打枣谱》云：“沙枣出赤斤（今中国甘肃省玉门市东南）蒙古卫。”上述地理位置与今沙枣相符。
形态特征
根
沙枣属落叶乔木或小乔木，高5-10米；根系发达，特别是水平根发达。
刺与枝
无刺或具刺，刺长30-40毫米，棕红色，发亮；幼枝密被银白色鳞片，老枝鳞片脱落，红棕色，光亮。
叶
叶薄纸质，矩圆状披针形至线状披针形，长3-7厘米，宽1-1.3厘米，顶端钝尖或钝形，基部楔形，全缘，上面幼时具银白色圆形鳞片，成熟后部分脱落，带绿色，下面灰白色，密被白色鳞片，有光泽，侧脉不甚明显；叶柄纤细，银白色，长5-10毫米。
花
花外面银白色，里面黄色，密被银白色鳞片，芳香；萼筒钟形，在裂片下面不收缩或微收缩，在子房上骤收缩，裂片宽卵形或卵状矩圆形，顶端钝渐尖，内面被白色星状柔毛；雄蕊几无花丝，花药淡黄色，矩圆形；花柱直立，无毛，上端甚弯曲；花盘明显，圆锥形，包围花柱的基部，无毛。
果实
果实椭圆形，长9-12毫米，直径6-10毫米，粉红色，密被银白色鳞片；果肉乳白色，粉质；果梗短，粗壮，长3-6毫米。
物种分布
世界分布
沙枣广泛分布于亚洲与欧洲等地区。
中国分布
沙枣在中国分布于辽宁省、河北省、山西省、河南省、陕西省、甘肃省、内蒙古自治区、宁夏回族自治区、新疆、青海省，通常为栽培植物，亦有野生。
生长习性
沙枣是抗旱、抗寒能力极强的沙生植物，属于旱中生植物，树木可以在零下30°C的霜冻中存活，但一些嫩枝可能会发生冻害。主要分布于地下水位较高的河流两岸及其下游地区，如果地下水位低于4米，生长缓慢。多见于海拔1500米以下，在2300米以上则不见分布。喜光，属阳生植物，生命力强，耐修剪。有一定耐盐力，在土壤含盐量0.6％以下均能正常生长。
入侵危害
沙枣生长迅速，每年可生长1.8米，根系发达，对土壤类型，温度或湿度适应性强，能忍受其他植物的竞争，是具有入侵性的物种。沙枣成熟期长，补充率低，与许多外来物种相比，其入侵只会缓慢进行，在美国西部的沿河地区属于高度入侵物种，在科罗拉多州被列为B级有害杂草，在新墨西哥州被列为C级有害杂草。
繁殖方式
自然繁殖
沙枣5-6月开花，果实在8月至10月成熟，果实整个冬天都保留在树上，为鸟类提供食物来源。花由昆虫授粉，3-5年后产种子，种子被鸟类和小型哺乳动物吞食后，随着它们的粪便进行散播。
人工繁殖
种子繁殖
沙枣果实成熟后，将其采摘阴干 ，在通风干燥处进行储藏。春播时，将种子果皮去掉后埋在湿沙土中，低温处理1个月左右，进行播种。秋播时，可带沙枣果皮播种，沙枣果实成熟时及时采摘。
扦插繁殖
春季宜硬枝插，选1年生枝，截成一定长度的插穗，用萘乙酸处理后扦插，成活率高。夏季宜嫩枝扦插，保留叶片，扦插接穗应选择优良母枝。
栽培管理
田间管理
大部分沙枣幼苗出土后可灌水，以后每隔15天左右灌水1次，天气不是很干旱时不宜灌水。秋季不宜灌水，利于苗木休眠越冬，减少冬灌引起的苗木受害程度。此外，应加强苗木追肥，以提高苗木的生长量，施肥后立即灌水。
病虫害防治
沙枣主要病害有茎腐病、立枯病等。茎腐病在苗木发病初期，通过喷施噻菌铜或毒菌清防治。此外，需及时拔除病株，运至圃外集中烧毁。立枯病可在苗木速生期喷乌拉坦进行防治。沙枣主要虫害有蚜虫、沙枣木虱、卷叶蛾、沙枣暗斑、尺蠖等。沙枣暗斑螟主要为害沙枣主干，在韧皮部和木质部之间蛀食。可在美国白灯蛾孵化期于被害部位涂氧化乐果或杀螟松防治。沙枣木虱可通过幼苗期喷施白菌清防治。
功用价值
药用价值
沙枣果实可入药，是中药沙枣的基原植物之一。味酸、微甘，性凉。具有养肝益肾，健脾调经的功效。主治肝虚目眩，肾虚腰痛，脾虚腹泻，消化不良，带下病，月经失调。
沙枣花可入药，味甘、涩，性温。具有止咳，平喘的功效。主治慢性支气管炎。
沙枣的茎枝渗出的胶汁为中药沙枣胶，味涩、微苦，性平。具有调经活血的功效，可用于续筋骨，治骨折。
食用价值
沙枣含有丰富的营养物质，如葡萄糖、果糖、人体必需氨基酸、少量的磷、钙、铁、锌、锰及微量的维生素B2、胡萝卜素等。以沙枣果为原料加工制作的沙枣汁、沙枣大香槟、沙枣果丹皮等系列产品，酸甜适宜，味醇厚，富有沙枣特有的香味。沙枣还是一种淀粉植物，果肉营养成分接近玉蜀黍属。沙枣果可鲜食，磨碎做面、酿酒、加工、制醋等。沙枣面可以蒸馒头、烙饼、做面条，做糕点、果酱、酱油等。
经济价值
沙枣树液含树胶，提制出的沙枣胶可作阿拉伯胶、黄芪胶的代用品。沙枣胶具有很好的水溶性、热稳定性，广泛用于食品工业。沙枣花可提炼制香精、香料，还是沙区良好的蜜源植物，沙枣花蜜是蜂蜜中的上品。8-10年生沙枣林每公顷可养蜂30箱，花期可产蜜450公斤。沙枣树的叶含蛋白质、粗脂肪、糖，晒干粉碎后可作为粗饲料喂猪，也可圈养羊、驼、兔子等。沙枣果核的油脂可用于制皂或作润滑油。沙枣树木质细密坚韧，纹理清晰，可以用来做仿古家具、小型建筑材料和工艺美术品。
生态价值
沙枣在疏松土壤中能发育大量的根瘤菌，提高土壤肥力，被誉为沙荒、盐碱地的“宝树”。沙枣生长速度快，几年就能成林，可用于防风固沙、美化环境和防止侵蚀，是优良的观果及沙区绿化树种。
相关研究
抗菌活性
研究表明，沙枣叶醇提物具有良好的抗菌活性，且其抗菌活性与其醇提物浓度和菌种类型有关，一定浓度下对大肠杆菌、白葡萄球菌、绿脓杆菌、变形杆菌、金黄色葡萄球菌具有抗菌作用。
抗氧化活性
沙枣叶提取物有一定的抗氧化活性，具有总还原能力、清除羟自由基、DPPH有机自由基能力以及抑制超氧阴离子自由基能力，且其清除能力与其浓度呈剂量效应关系。
延伸文化
爱新觉罗·弘历一妃子来自新疆的贵族之家。《清史稿》中载：“初入宫，号贵人。累进为妃。”实名无从考证。据说她全身弥漫着一股沙枣花香，称为香妃。到北京后，思念家乡沙枣花香心切的她，愁眉不展，在皇帝的无限恩宠之中，提出了移植沙枣树的请求。乾隆帝下旨沙枣树入京，地方官员征调240多名民众，将沙枣树植入木捅，前往京师，在当时是件耗时耗力耗材的工程，途中官员荒淫残暴，并从中盘剥牟利无数。引发了旷日持久，大规模的民变，乾隆派兵数万，半年后平息。
参考资料
沙枣 Elaeagnus angustifolia.植物智.2023-02-23
沙枣.物种2000中国节点.2023-02-23
沙枣 Elaeagnus angustifolia (Russian olive).Cabi digital library.2023-03-09