杨远帆是一名大学教授，代表作为《米曲霉多蛋白酶代谢动力学初步研究》。
集美大学教授
个人基本情况
性别：女 出生年月：1971年5月
学位：博士 职称：副教授
主讲课程
本科生：食品加工技术原理、食品质量管理学、食品法规与标准、网络资源与文献检索
主要研究方向
水产品加工及综合利用、蜂产品研究与开发
主持和参加的科研项目
1. 利用江蓠属研制低电渗、高凝胶强度琼脂糖/集美大学科研预研基金，2010-2012，负责人
2. 蜂花粉高效破壁及脱敏技术的研究/中国农业科学院蜜蜂研究所技术开发项目S10030，2009-2012，负责人
3. 低值鱼蛋白水解酶系定向发酵研究/省四川省科学技术厅高校专项2007F5075，2007-2010，负责人
4. 蜂产品掺假检测技术/现代农业产业技术体系（蜜蜂属）建设子课题S10016，2009-2011，排名第三
5. 鳗鱼熏制品生产技术的研究/省科技厅重点2009N0043，2009-2011，排名第二
6. 鱼露挥发性风味成分的研究/省科技厅高校专项2006F5063，2006-2009，排名第二
7. 法夫酵母虾青素高产菌株选育及高产机理研究/省基金B0710024，2007-2010，排名第二
8. 酶法转化胡萝卜素生产天然虾青素的研究/省青年创新项目2005J035，2005-2008，排名第二
发表的论文
1. 杨远帆, 倪辉, 胡阳, 等. 米曲霉多蛋白酶代谢动力学初步研究. 中国食品学报. 2009, 9(1): 46-51.
2. 杨远帆, 倪辉, 陈申如, 等. Analysis of volatile components in a Chinese fish sauce, Fuzhou Yulu, by gas chromatography-质量 spectrometry. Journal of Zhejiang University SCIENCE B, 2008, 9(12): 977-981.
3. 杨远帆, 倪辉, 张其标, 等. 蜂王浆中抗金黄色葡萄球菌肽的分离. 福建农林大学学报, 2008, 37(5): 523-526.
4. 杨远帆, 陈申如, 吴光斌, 等. 鱼露风味成分的萃取及气相色谱分离条件的优化. 食品科学, 2008, 29(6): 346-349.
5. 杨远帆, 倪辉, 陈申如, 等. 2种蛋白酶对鲢鱼蛋白质的酶解作用. 集美大学学报, 2008, 13(3): 205-209.
6. 杨远帆,叶兴乾, 倪辉, 等. 蜂王浆抗菌作用的研究进展. 食品科学, 2007, 28(11): 611-614.
7. 杨远帆, 倪辉, 陈小花. 胡萝卜中水溶性类胡萝卜素提取条件的优化研究. 食品工业科技, 2006, 27(2): 128-131.