活竹酒是一种产自遂昌白马山山区，是用健壮生长中的孟宗竹种出来的 一种竹酒，成酒色泽金黄，酒质芬香浓郁，醇和甘爽，余味悠长的原生态高端食品。使用活竹二次酿制的酒，味道比从土坛中酿制出的水酒还美。
简介
东汉末年，闽为蛮荒瘴之地，再加上战乱频发，在闽的部分客家人从福建省举家北迁，而丽水遂昌，地接闽东北，有高山环绕，气候宜人且可开垦用于农作荒地充足，宛如世外桃源，成为北迁客家人繁衍生息的聚居地。遂昌县属浙西山区，开荒种地路途较远，苦于无盛酒器皿，且初到遂昌山地开荒不适应长途跋涉。遂昌竹资源历来丰富，有一个叫樽伯的人突发奇想：何不将酒与竹相结合，是否能成为另一种佳酿？所以遂昌活竹酒，又名樽伯。故在立夏时节将原浆酒注入成形的竹腔中，充分汲取竹中营养成份，以取代原有的陶瓷盛酒容器。---摘自刘宗鹤著《遂昌县志》467-468页活竹酒介绍。
活竹酒是在幼竹刚抽叶子的时候，将原浆基酒注入竹腔之中，采用独特的竹腔二次发酵工艺精制而成，具有如下特点：
一、因地制宜，就地取材
活竹酒选用遂昌白马山海拔1000余米的高山孟宗竹为载体，该地区方圆百里无重工业污染。
二、精选原酒，秘方泡制
取优质高粱原浆酒，沿用祖传泡酒工艺
三、竹中孕酒，以竹饲酒
将秘方泡制基酒注入优质成竹竹腔，与竹共融，浑然天成
四、色如琥珀，晶莹剔透
酒液金黄碧翠、芳香醇厚、柔和爽口、绵甜爽净
五、绿色健康，营养丰富
竹子常规营养成份包括水分、能量、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、无氮浸出物和粗纤维，其富含18种氨基酸、七种维生素、类黄铜、β-胡萝卜素、竹多糖、超氧化物歧化酶（SOD）、叶绿素、膳食纤维、荷叶碱、荷叶等多种生物碱和有机酸，以及钾、钙、镁、铁、铜、锌、锰、磷、钠、氯、、碘、锗、硅等18种微量元素。
成份及含量
溶入鲜竹汁的活竹酒，降竹汁的微量元素，以纯天然的形式渗入酒中，进而实现了天然的植物生化置换，从竹中吸收了大量天然营养物质，包括十多种氨基酸、游离氨基酸和色氨酸，多种人体必需常量元素和微量元素，3种以上维生素，黄酮和酚酸类化合物。
每一节活竹酒含量为500毫升-700毫升之间。
制作方法
活竹酒是在孟宗竹还是生长的时候，采用高压微创工艺，将秘方泡制的高粱酒注入竹腔，酒竹共融，酒体充分吸收竹身营养成份。竹，吸天地之灵气，聚日月之精华，经竹体天然净化，基酒中有害成份大大减少。成品的云南竹筒酒打开竹筒盖后，醇香的酒气扑鼻而来，令人飘然陶醉，颇有酒未入口人已醉的感觉。
活竹酒随毛竹自然生长，天然密封，饱吸竹子精华，生长三年至五年不等的时间，酿成人间美酒！这样竹筒酒饱吸天然竹汁、竹叶多糖、竹叶黄酮、竹叶抗氧化物、硒、锌、铁、钙、镁、多种维生素和氨基酸等活性成份。