马蹄狮子头

马蹄糕狮子头的做法：马蹄切成米粒大小，拌进猪肉馅中，加入鸡蛋、食盐、酒、生粉等调料拌和，做成肉丸；将肉丸炸至金黄色，加酒、白糖、高汤，再用小火焖烧15分钟后，用生粉勾芡便成。

菜谱

原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许

做法：

马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。

文玩核桃

马蹄狮子头也是一款已核桃外型命名的狮子头！河北省原产，夹过的叫翻天印，嫁接的叫毛虫。外型稳重！肚凸底平！厚边钝尖！大凹底！侧面看，酷似马蹄的形状！皮质不错！分量打手！该品种已经嫁接！数量中等！

参考资料