炒牛百叶是一道以牛百叶为主料，配以蒜苗段、红椒丝等食材，通过炒制工艺制作而成的美食。
制作方法
1. 将牛百叶焯水后，切成锯齿片。
2. 锅置火上，放入油烧热，下姜片，加入千张片，红椒丝、蒜苗段爆炒。
制作要诀
在制作炒牛百叶时，牛百叶要切成锯齿状，炒制时要旺火速成，以保证食材的口感和风味。
制作
1.牛百叶焯水后，切成锯齿片。
2.锅置火上，放入油烧热，下姜片，加入百叶片，红椒丝、蒜苗段爆炒，用盐、味精、黄酒调味，炒匀勾芡，装盘即可。
参考资料
有了这些辣炒牛百叶，实力下酒.今日头条.2024-12-04
【炒牛百叶的做法大全.下厨房.2024-12-04
炒牛百叶的做法.下厨房.2024-12-04