菜品历史
相传春秋战国时期，夫差打败越国，生俘越王勾践，得到许多金银财宝，特别是得到了绝代美女西施后，更加得意忘形，终日沉湎歌舞酒色之中，不问国事。这年冬至到了，吴王照例接受百官朝拜，宫廷内外歌舞升平。不料饮宴之中，吃腻山珍海味的他竟心有不悦，搁箸不食。这一切西施全都看在眼里，她趁机跑进御厨房，和面又擀皮，欲做出一种新式点心来，以表自己的心意。皮子在她手中翻了几个花样后，终于包出一种箕式的点心。放入滚水里一氽，点心便一只只泛上水面。她盛进碗里，加进鲜汤，撒上葱、蒜、胡椒粉，滴上香油，献给吴王。吴王一尝，鲜美至极，一口气吃了一大碗，连声问道：“这为何种点心？”西施暗中好笑：这个无道昏君，成天浑浑噩噩，真是混沌不开。听到问话，她便随口应道：“馄饨。”从此，这种点心便以“馄饨”为名流入民间。吴越人家不但平日爱吃馄饨，而且为了纪念西施的智慧和创造，还把它定为冬至的应景美食。
制作方法
制作材料
制作步骤
1.猪肉剁馅，芹菜剁碎，加酱油、盐、香油、胡椒粉、鸡蛋1个拌匀。2. 肉馅放在云吞皮一角，用筷子卷起压紧卷至中间，两角对折粘紧。 3.高汤煮开后，放入包好的云吞，煮约10分钟，云吞浮起即可，可根据口味添加葱花等。
营养成分
每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克。
参考资料
无标题.邢台网.2020-04-22
广式云吞.香哈.2020-04-22
芹菜.美食天下.2020-04-22