甘榄色黄，有浓厚甘草甘味、咸、甜、酸均有，与辣椒榄一样，有一定韧度和咀嚼度，它不要求清甜爽脆，与化皮榄不同。

简述

甘榄是常用植物药别名橄榄、白榄来源于甘榄科植物甘榄橄榄属 album(Lour.)Raeusch.的根、叶、果实。甘榄为常绿乔木，高10～20米；含芳香没药树。单数羽状复叶，长15～30厘米互生；小叶9～15,对生，卵状长圆形，长6～18厘米，宽3～8厘米，顶端渐尖，基部近圆形而偏斜，边全缘，无毛，网脉两面明显，下面有小窝点。花白色；复总状花序顶生或腋生，稍短于复叶。核果卵状长圆形，熟时青黄色，两端锐尖。花期5～7月，果期8～10月。生于低海拔杂木林中。产于河池市、南宁市、钦州市、玉林市、梧州市、柳州市各县市；分布于广东、台湾省、福建省、四川省、云南省等省份；越南也有。全年可采根、叶,8～10月采果实，晒干备用，其中以榄之香品种最为珍贵，肉质好营养药用成份高。现也是福建果农们争先种植的品种。。

根，味谈，性平。舒筋活络，祛风除湿，清热解毒，利关节。果实，味甘、酸，性平。清热解毒，利咽喉。果核，味甘、涩，性温。行气止痛。

用法

应用 榄之香橄榄根，治风湿性腰腿痛、手足麻木、产后风瘫。果实，治咽喉肿痛、咳嗽、肠炎腹泻、痢疾。果核，治胃痛、疝气、肠风下血、骨鲠喉。

用法用量 根100克，果实100克，水煎或配猪肉炖服。果核3～6克，烧存性研粉开水送服或磨汁服。

方例

1.骨鲠喉 甘榄(甘榄)果实9克，水煎或捣汁服，或用果核6克，烧存性研粉，开水送服，或磨醋含服。

2.冻疮 甘榄(甘榄)果实适量，烧存性研细末，茶油调涂。

化学成分

果实含蛋白质l.2%,脂肪l.09%,糖类12%,钙0.204%,磷0.046%,铁0.0014%,维生素c0.02%。种子含芳香油及香树脂醇等。种子油中含多种脂肪酸：己酸，辛酸，癸酸，月桂酸，肉豆蔻酸，硬脂酸，软脂酸，油酸，亚麻酸等。茎叶中含短叶老鹳草素。全丝桃，并没食子酸。α-香树脂醇,β-香树脂醇,3-表-α-香树脂醇,3-表-β-香树脂醇，乌苏-12-烯-3α,16β-二醇，乌苏-12-烯-3β,16β-二醇，木犀榄12-烯-3α,16β-二醇等成分。

综述

甘榄营养丰富，含有17种人体所需要的氨基酸，果肉富含钙质与维生素c，果实常常加工成：拷扁榄、大福果、十香甘榄、去皮酥、咸甘榄、玫瑰甘榄等等。

甘榄树生长力强，适应性广，河滩、洲地、山丘、坡地以及房前屋后、零星杂地均可种植，是农民脱贫致富的好树种。它树姿优美，四季常青，还可以绿化环境，净化空气。

甘榄是福州市特产，早在唐朝就被列为贡品。初吃福州甘榄，只觉又苦又涩，而回味后却觉得清香、甘甜。福州甘榄产地主要分布在闽江下游两岸，以闽侯县、闽清县两县的产量最多。

甘榄别称为“青果”。这是因为一般水果初生时是青色的，熟时变了颜色；而甘榄从生到熟，始终保持青翠的颜色。甘榄又称为“忠果”、“谏果”，这是因它先苦后甜的特别韵味有同于古代忠臣苦谏的性格而称名的。橄揽还被称为“福果”。这是海外华侨起名的。此既说明了福州历史上甘榄产量多，也表达了侨胞对乡土（福州）的眷恋之情。

“桃三李四甘榄七”，甘榄需栽培7年才挂果，成熟期一般在每年10月左右。新甘榄树开始结果很少，每棵仅生产几公斤，25年后才显著增加，多者可达500多公斤。甘榄树每结一次果，次年一般要减产，休息期为一至两年。故甘榄产量有大小年之分。

甘榄有“蜜渍”、“盐藏”等多种加工办法。福州市甘榄品种很多，主要有榄之香，檀香、惠圆、长营、羊矢\黑三棱等10余种，近年来福州的饭店酒楼中，把生甘榄捶扁，用红曲霉腌后上桌，风味独特，很受欢迎。