香叶基丙酮
分子量：194.32 。 美国食品药品监督管理局：172.515。 CoE：11088。
概况
中文名称：香叶基丙，5E-6,10-二甲基5,9-十一碳二烯2-酮，5Z-6,10-二甲基-5,9-十一碳二烯-2-酮。
英文名称：Geranyl 丙酮 ，2,10-Dimethyl-5,9-undecadien-2-one。
分子式： C13H22O 。
分子量：194.32 。
CAS： 689-67-8 ，3796-70-1。
FEMA：3542。
美国食品药品监督管理局：172.515。
CoE：11088。
理化指标
外观：为无色至黄色液体。
沸点：124℃/1.3 kPa。
相对密度d2525： 0.865～0.872。
折射率n20D： 1.465～1.469。
香气：具有青香、果香、蜡香、木香，并有生梨、番石榴、苹果、香蕉、热带水果香韵。
存在与制备
存在：天然存在于茴香、薄荷、茶叶、西红柿、鸡蛋果、园柚油、柠檬草油、番茄酱。
用途
用作医药中间体和成维生素。用于合成异植物醇和橙花叔醇等，可配制香叶油。用于香料工业调配苹果、香蕉、生梨、梅果、热带水果等食用香精。