牛肉烧麦
烧麦(Steamed Pork Dumplings)，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的传统面食小吃之一。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。在中国土生土长，历史相当悠久。在江苏省、浙江省、广东省、广西壮族自治区一带，人们把它叫做烧卖，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。
做法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
用料
详细步骤
外文译名
BeefShaomai(Steamed Dumplings Stuffed with Beef)
百年老店
最正宗烧麦位于河北省正定古城城内（古城真定府），吴家、王家、百年清真老店，名副其实的传统美食，远赴盛名。与正定马家老鸡、崩肝、等美食齐名。
流行地域
口味特点
以牛肉为主，加少量肥猪肉及适量调料作成烧麦。入口爽滑有汁，鲜美可口。