枣云糕
糜子（五谷之一）去皮叫黄米，黄米面蒸熟是黄糕，黄糕卷枣切片油炸就成了枣云糕。枣云糕状如云朵，外焦里嫩，粘不粘手，香不腻口。
中文名：枣云糕 分类：涞源县小吃
主要食材：黄米面，枣，白糖，莜麦面 口味：甜
特点：枣云糕状如云朵，外焦里嫩，粘不粘手，
简介
在河北省，很早便有“山药疙瘩枣云糕”的俗语，枣云糕在河北来源的历史十分悠久，为这座文化小城更添几分暖意，涞源特色小吃很多，枣云糕便是这农家饭桌上让人回味无穷的一个。
做法
材料
黄米面，枣，莜麦面，白糖
方法
糜子面和好，不能太硬，软一点最好，把黄米面团做成一个个小窝头的形状放在蒸锅里蒸好。然后把这些小窝头揣在一起（注意：烫手），用擀面杖擀成一个大饼。枣子去胡，稍微煮一下，平铺在黄米饼上。把黄米面饼卷起来，外面撒点莜麦面。之后把卷切成片，5~8厘米厚为最佳，用手稍微挤压一下，放到油锅里炸。出锅后可食，口味喜甜的朋友可以放一点白糖。