芒果沙冰是一道以芒果和牛奶为原料的甜品，口味香甜。
菜品简介
菜品口味：奶香
主要工艺：其他
所需时间：十分钟
制作难度：简单
所用厨具：搅拌机 豆浆机
食材明细
芒果两到三个
牛奶一袋
糖适量
制作方法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
用料
详细步骤
烹饪材料
用料
• 芒果2个
调料
• 纯净水2杯
• 白砂糖1杯
烹饪过程
1.准备好所用食材，将芒果洗净，取果肉
2.将1/2芒果果肉放入料理机中，放入适量纯净水
3.启动料理机将果肉打成芒果汁
4.将剩余的果肉继续切碎
5.将白砂糖放入锅中
6.加入剩余的纯净水，混合后加热，轻轻搅拌让糖完全溶解，煮沸后关火静置使其完全冷却
7.将冷却后的糖水倒入冰淇淋机内桶
8.倒入打好的芒果果汁
9.再加入果肉碎后均匀搅拌
10.将内桶放回冰淇淋机，开启冰淇淋机的“搅拌+制冷”功能，制作35分钟左右
11.至冰沙几乎涨满内桶，变得浓稠成型后关闭冰淇淋机即可
烹饪技巧
1、芒果可以用柠檬、橙子、柚子等多汁水果代替；
2、基础果葡糖浆可以预先制作比较多的量然后放冰箱冷冻备用；
3、如果喜欢稍微硬一点的口感，可继续选择“制冷”功能或者放入冰箱冷冻，大概1小时即可。
菜品制作
食材用料
菜谱做法
• 1.左手掌按住芒果上方，用水果刀从芒果顶部插入，贴着芒果核顺着切到底部。另一边也是这样切下另一片芒果
• 2.用刀尖将果肉划十字（网格状），刀痕深度贴近芒果皮
• 3.两手捏住两端，大拇指向上顶果皮部分，芒果肉就打开了。（如果是直接吃芒果，那就可以开动嘴巴了，要做芒果沙冰继续往下看）
• 4.用刀贴着芒果皮，把芒果肉取下，入冰箱冷冻一小时至硬
• 6.装入冰镇过的杯中，插上装饰
菜谱小贴士
1.芒果肉冷冻一个小时左右，摸上去表面有点儿硬，就可以啦。不要扔速冻后忘记啦，冻成石头一样硬就没法打成沙冰了，需要在常温下稍微融化下才能操作。
2.芒果叶或汁对过敏体质的人可引起皮炎，所以食用的时候要注意。