炒山药是一道春季养生食谱，制作原料包括山药、青椒和胡萝卜等。这道菜肴有多种功效，如健脾、除湿、补气、益肺、固肾和益精。
菜品特色
菜系分类：家常菜
准备时间：5-10分钟
口味：家常味
工艺：炒
制作方法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
用料
详细步骤
挑选山药
1、根块大，果肉粘液多，掰断可看出有粘液。
2、根须多，当然菜市场买的山药没有根须，但是可看出去掉根须后留下的痕迹。
3、外皮无损伤。
4、肉质要雪白。
5、黏液多，水分少的较好。
炒山药
日报
河南工人日报数字报