蓝莓果干（Blueberry Dried），源自蓝色浆果制品，具有双重品类特性：一为自然野生型低矮灌木蓝莓，其果实虽小却密集着高浓度的花青素，；二为人工精心培育之蓝莓品种，植株可挺拔至240厘米，果实饱满多汁，然相较于野生品种，其花青素含量稍显逊色。全球范围内，越橘属植物种类繁多，总计逾四百种，蓝莓以其美国原产并广泛栽培之地位，常被誉为“美国蓝莓”。
我国主要产在大兴安岭和小兴安岭林区尤其是大兴安岭中部，均为野生生长。蓝莓果实中含有丰富的营养成分，它不仅具有良好的营养保健作用，还能防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。
营养价值
蓝莓含有极为丰富的黄酮和多糖类化合物，因此又被称为“蓝莓种苗”和“浆果之王”。蓝莓中含有维生素a、维生素c，有美容养颜、增强心脏功能。蓝莓中的花青素是有效的抗氧化剂，有延缓衰老的作用。蓝莓中还包含着丰富的钙、铁、磷、钾、锌等微量矿物元素。
蓝莓干中除了含有常规的糖、维生素C外，还富含花青素、尼克酸、维生素e、维生素A、B族维生素、蛋白质、花青素、β-胡萝卜素、维生素B5、黄酮以及钾、铁、锌、钙等矿质元素。
功效与作用
保护视力
蓝莓干中的花青素、类胡萝卜素以及维生素C，具有很好的协同作用，能缓解眼睛疲劳，提高视力，电脑族等从业者可多食用蓝莓干。
美容养颜
蓝莓干中所含有的类花色素苷可以产生深蓝、深色与紫色素，有助于人类皮肤的修复。蓝莓干可以保持胶原蛋白质纤维蛋白的健康，而胶原质纤维蛋白越健康，人体皮肤、肌腱、软骨等越亮丽灵活，必须要经常保持胶原质的全身畅通，并阻止抗氧化物在体内积累。
促进心血管健康
蓝莓干中富含果胶，果胶能有效减少胆固醇，对中老年人群，可以防止动脉硬化，促进心血管健康。
健脑
蓝莓干中拥有抗氧化剂花青素，能提高记忆力，蓝莓中含有的紫檀芪是一种抗氧化剂和抗炎药剂，能延缓脑神经衰老预防老年痴呆。
减缓衰老
蓝莓干含有抗氧化物花青素，能降低肌肤和身体器官的老化速度。
参考资料
蓝莓干竟然有这么多的功效与作用.internationalblueberry.2024-08-18
蓝莓果干.妈妈网.2024-08-18
蓝莓干的功效与作用、禁忌和食用方法.有来医生.2024-08-18