干姜是姜科植物姜的干燥的根状茎。根据加工制作方法的不同，可分为干姜、炮姜和煨姜。干姜属于热性药，味道辛辣。归心、肺、脾、胃、足少阴肾经；炮姜是干姜的加工品，属于热性药，味道辛辣。归肾、脾、胃经。干姜的化学成分包括芳香油、淀粉、多种氨基酸、树脂等，其中挥发油是主要发挥作用的成分。《中华人民共和国药典》2015版规定，干燥的干姜中，挥发油的含量不能少于0.8%（ml/g），6-姜辣素的含量不得少于0.60%；干燥的干姜饮片中，6-姜辣素的含量不得少于0.050%；干燥的炮姜中，6-姜辣素的含量不得少于0.30%。
干姜
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河南工人日报数字报