沙姜鸡

沙姜鸡是一道特色传统名菜，温中行气的沙姜配上甘温补虚的鸡肉，适合夏季多食生冷而脾胃虚寒的人群。

所需食材

鸡1只、沙姜20克、香菜一小把、生抽若干。

制作方法

全鸡洗净，内脏可保留；鸡捞出后放在一边控干点水分；整只鸡放入锅内大火烧开煮二十分钟后将鸡剁成块；香菜洗净，切成小段，沙姜拍成碎末，将香菜和沙姜放在小碗中，倒入一定量的生抽和熟油，最后直接蘸着香菜沙姜酱吃则可。

参考资料

保胃健康|夏天多吃它!健脾开胃，散寒除湿.微信公众平台.2024-09-05