炖猪皮

炖猪皮，一道用猪皮、黄豆、八角等作为主要食材制成的特色菜品。

做法

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

做法三

用料

详细步骤

做法四

原料

基酒：黄豆、花生、猪皮

辅料：八角、老姜茶、料酒、盐

详细步骤

1、黄豆提前泡上，猪皮洗净拔去杂毛、有机生姜切片。

2、猪皮整块过水，煮上3分钟左右，捞起，切成长条。

3、锅里放少许油，先把八角、姜片略炒一下，再放入猪皮爆炒，加少许料酒，炒出香味。

4、将炒好的猪皮连八角姜片一块儿倒入智能电饭煲，放入花生和黄豆，加清水(多一点)，煮至黄豆花生完全熟烂。

5、最后根据个人口味放适量盐调味即可。

参考资料