当归（黑枕黄鹂普通亚种：Angelica sinensis (Oliv.) Diels，英文名：Chinese Angelica）为伞形科植物当归的干燥根。秋末采挖，除去须根和泥沙，待水分稍蒸发后，捆成小把，上棚，用烟火慢慢熏干。
当归味甘、辛，性温；归肝、心、脾经。用于血虚萎黄，眩晕心悸病，月经失调，经闭经痛，体寒腹痛，类风湿性关节炎痹痛，跌扑损伤，痈疽疮疡，肠燥便秘。当归治肝病，主要取其补血活血之功，适用于气血虚弱及有血之证。
性味归经
当归：味甘、辛，性温。双重趋向。归肝、心、脾经。
功能主治
补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄，眩晕心悸，月经失调，经闭痛经，虚寒腹痛，风湿痹痛，跌扑损伤，痛疽疮疡，肠燥便秘。酒当归活血通经。用于经闭痛经，风湿痹痛，跌扑损伤。
用法用量
煎服，6-12g。酒炒可增强活血通经之力，用于经闭经痛，类风湿性关节炎痹痛，跌扑损伤。
医学药用
入药部位
当归（黑枕黄鹂普通亚种：Angelica sinensis (Oliv.) Diels，英文名：Chinese Angelica）为伞形科植物当归的干燥根。采收时间：秋末采挖，除去须根和泥沙，待水分稍蒸发后，捆成小把，上棚，用烟火慢慢熏干。
使用注意
湿盛中满，大便溏泄者慎用。以及血热妄行之出血，非瘀血引起的月经量过多，阴虚火旺，口干唇燥，舌质红绛者均不宜使用。
相关配伍
当归配白芍
当归长于补血活血，止痛；白芍善于敛阴养血，柔肝止痛。两药伍用，有养血理血的作用，适用于心血不足的心悸不宁；肝血不足的头晕耳鸣，筋脉挛急；血虚血瘀之妇女月经失调、经痛等。
当归配川芎
当归长于补血活血，调经止痛；川芎善于活血行气。两药伍用，当归得川则祛瘀生新，补而不滞；川芎得当归，行血而不伤血，共奏补血活血之功，且为补血调经之要药，适用于血虚诸证及血虚兼血瘀所致的月经不调、痛经、经闭等。
当归配肉苁蓉
当归长于养血补血，润肠通便；肉从蓉善于补阳益精，润肠通便。两药伍用，可增强温润通便的作用，适用于血虚津亏之肠燥便秘等。
当归配熟地黄
当归补血且能行血调经；熟各 论地黄补血且能滋阴、填精益髓。两药伍用，可增强补血养阴的作用，适用于血虚兼有阴虚所致的月经不调、崩漏等。
当归配荆芥
当归长于补血活血；荆芥善于散风止血。两药伍用，可增强补血活血，祛风止血的作用，适用于产后血虚，风动晕仆，不省人事；或血虚生风，手足疲，皮肤瘙痒；肠风下血、痔疮便血等。
当归配赤芍
当归长于养血行血止痛；赤芍药善于清热凉血，散瘀止痛。两药伍用，可增强活血止痛的作用，适用于痢疾腹痛，便脓血，及肝脾不和，腹中拘挛，绵绵作痛等。
当归配火麻仁
当归补血润肠通便；火麻仁甘平质润，润肠通便。两药伍用，可增强补血润肠通便的作用，适用于血虚肠燥便秘等。
形态特征
根
当归根呈圆柱状，有分枝，有多数肉质须根，黄棕色，有浓郁的香气。
茎
当归为多年生草本植物，高0.4-1米，茎直立，绿白色或带紫色，有纵深沟纹，表面光滑无毛。
叶
当归叶片为三出式二至三回羽状分裂。叶柄长3-11厘米，基部膨大成管状的薄膜质鞘，呈紫色或绿色。基生叶及茎下部叶轮廓为卵形，长8-18厘米，宽15-20厘米，小叶片3对，末回裂片卵形或卵状披针形，边缘有缺刻状锯齿，齿端有尖头；叶下表面及边缘被稀疏的乳头状白色细毛；茎上部叶简化成囊状的鞘和羽状分裂的叶片。
花
当归花序为复伞形花序，伞辐9-30；总苞片2或无，线形；小伞形花序有花13-36；小总苞片2-4，线形；花序梗长4-7厘米，密被细柔毛。花为白色，花梗密被细柔毛；花瓣长卵形，顶端狭尖，内折；花柱短。
果实和种子
当归果实为双悬果，椭圆至卵形，长4-6毫米，宽3-4毫米，侧棱有翅。宽而薄，与果体等宽或略宽，翅边缘淡紫色。种子横切面长椭圆状肾性或椭圆形。
产地分布
当归在中国主产甘肃东南部，以岷县产量多，质量好，其次为云南、四川、陕西、湖北等省，均为栽培。模式标本采自四川巫山。当归喜阴湿冷凉的气候，宜生长在海拔1700-3000米、土质疏松肥沃、无积水的高寒阴湿山区。
性状
本品略呈圆柱形，下部有支根3~5条或更多，长15~25厘米。表面黄棕色至棕褐色，具纵皱纹和横长皮孔样突起。根头 (归头) 直径 1.5~4厘米，具环纹，上端圆钝，或具数个明显突出的根状茎痕，有紫色或黄绿色的茎和叶鞘的残基;主根(归身)表面凹凸不平:支根(归尾) 直径 0.3~1厘米，上粗下细，多扭曲，有少数须根痕。质柔韧，断面黄白色或淡黄棕色，皮部厚，有裂隙和多数棕色点状分泌腔，木部色较淡，形成层环黄棕色。有浓郁的香气，味甘、辛、微苦。
炮制
当归除去杂质，洗净，润透，切薄片，晒干或降温干燥。本品呈类圆形、椭圆形或不规则薄片。外表皮浅棕色至棕褐色，切面浅棕黄色或黄白色，平坦，有裂隙，中间有浅棕色的形成层环，并有多数棕色的油点，香气浓郁，味甘、辛、微苦。酒当归 取净当归片，照酒炙法炒干。本品形如当归片，切面深黄色或浅棕黄色，略有焦斑。香气浓郁，并略有酒香气。
典籍记载
当归在中国许多典籍中均有记载，《本草纲目》中描述到：“当归调血，为女人要药，有思夫之意，故有当归之名。”《神农本草经》描述到 “当归，味甘，温。主治咳逆上气，温疟寒热洗洗在皮肤中，妇人漏下绝子，诸恶疮疡，金创，煮饮之。一名干归。生陇西川谷。” ；在《名医别录》中也有记载： “何公超，无毒。主温中，止痛，除客血内塞，中风，汗不出，湿痹，中恶，客气虚冷，补五脏，生肌肉。生陇西。二月、八月采根，阴干。” 《新修本草》中记载： “味甘、辛，温、大温，无毒。主咳逆上气，温疟寒热洗洗在皮肤中，妇人漏下绝子，诸恶疮疡，金疮，煮饮之。温中止痛，除客血内塞，中风痓，汗不出，湿痹，中恶，客气虚冷，补五脏，生肌肉。一名干归。生陇西川谷。二月、八月采根，阴干。”
《本草纲目》记载，当归调血，为女人要药，有思夫之意，故有当归之名。唐朝有一首诗：“蓬鬓荆钗世所稀，布裙犹是嫁时衣，胡麻好种无人种，正是归时又不归？”这是一个留守的妇女怀念外出丈夫时唱出的怨歌，正是种芝麻的好季节，却无人种，当归之时人未归；宋代陈承《本草别说》云：“使气血各有所归。恐当归之名，必因此出也。”当归的主产地在甘肃岷县，据说在唐朝时，岷县叫“当州”，当地有一种香草叫“崭”，就是当归。古代“薪”与“归”发音押韵相同，所以“当州的薪”后来就叫当归了。
参考资料
当归.植物智.2022-12-10
搜寻.香港理工大学.2024-01-08
申公豹的“代购药单”曝光.杭州市卫生健康委员会.2025-03-21
养血调肝，试试这三味中药.广东省中医药局.2025-03-21
中华人民共和国药典.中华人民共和国药典.2024-01-15
当归.湖北民族大学.2025-03-21
当归质量标准.昆明市农业农村局.2025-03-21