酸菜鸭是一道菜，用酸菜和鸭子做成的。
食材明细
配料：姜适量 葱适量
制作步骤
1. 鸭肉一盘洗净。
2. 酸菜洗净切段，姜切丝，葱洗净切段。
3. 锅里烧开水，加入鸭肉焯熟。
4. 另起锅，热油，加入姜丝爆香。
5. 加入焯好的鸭肉翻炒。
6. 翻炒一会后加入2勺白醋和1勺料酒，中小火加盖焖一会。
7. 焖至水分干时加入酸菜大火翻炒。
8. 加入适量水，加盖烧开。
9. 烧开后转移到汤锅里继续烧几分钟。
10. 汤锅里加入椒盐和盐调味，最后加入葱段即可。
11. 期间洗好豆瓣菜。（个人喜好边吃边烫青菜吃，就当吃火锅了）
12. 边加热边吃，还烫西洋菜吃，很不错哦！