胡椒虾是一道美食，制作材料有辣椒、南美白对虾等。源于台湾台南，在台湾全盛时期全省约有一百多家活虾餐厅专卖胡椒虾，由于其味香辣，因此特别受重口味人士的喜爱。
胡椒虾的烹调方式非常特别，其采用的是称作狗母锅的特殊专用锅具,由於需要长时间高温炯烧才能将胡椒的香味提炼出来，因此锅具便须能长时间耐高温。所以要吃胡椒虾得花点时间耐心等候，因为火候一定要够才会好吃。
材 料
辣椒 1条 白虾 200公克 蒜头 2粒 胡葱 2支
调 味 料
盐 1小匙 白胡椒粉 1大匙 小磨香油 1小匙
制作方法
做法一
用料
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做法二
用料
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做法三
用料
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