刘安兴，武夷山市制茶人，1991年到福建省武夷山市岩茶厂学习制茶，1996年起担任福建省武夷山市岩茶厂副厂长，2015年被评为国家级非物质文化遗产武夷岩茶（大红袍）制作技艺代表性传承人。
人物简介
1991年刘安兴到福建省武夷山市岩茶厂学习茶叶管理、生产制作及茶叶评审工作。经过不断地交流、探讨和总结，摸索出一套适合武夷茶评审的标准，1996年起担任福建省武夷山市岩茶厂副厂长、2006年起担任武夷山香江茶业有限公司副总经理兼首席审评师。
人物经历
1991年刘安兴开始学做茶，但茶在他心里生根发芽，则更早地源于曾在国营茶厂担任技术和品质把关的父亲的熏陶和教导。后初入茶厂时，刘安兴又曾先后向前辈郑先祥、陈德华学习请教。通过前辈的指导以及本人20多年制茶过程中累积下的经验，提高了刘安兴对于山场原料、技术把控的综合能力。对于岩茶制茶技艺的传承，刘安兴一直在积极践行。
荣誉成就
中国制茶大师
特级制茶工艺师
国家一级制茶技师
国家一级评茶技师
国家级非物质文化遗产武夷岩茶（大红袍）制作技艺省级代表性传承人
福建省第五批非物质文化遗产项目代表性传承人
武夷山市茶叶专家人才库审评专家
南平市工匠
南平市劳动模范
福建省技能大师工作室领办者
武夷岩茶十佳匠心茶人
南平市市级高层次人才（D类）
人物评价
刘安兴对学生们常说，茶的历史有数千年，就被人们爱了数千年，如果说对茶的喜爱是一种爱好，那么把爱好做成一份事业，也是我们一直在追寻的道路，也希望能把这份成果带给大家。
参考资料
曦瓜大红袍创始人:曦瓜三兄弟——刘安兴，积极践行武夷岩茶制茶技艺的传承.曦瓜官网.2024-02-04
2023杭州市赴武夷山非遗交流展示活动圆满举办.2023杭州市赴武夷山非遗交流展示活动圆满举办.2024-07-31
刘安兴:艺无止境 勇攀高峰.南平市人民政府.2024-02-04
新茶苏醒，老友相聚：曦瓜春茶季正式开启.《信息新报》.2024-07-31
燕南五十邀请国家非遗传承人共话武夷岩茶.北京大学新闻网.2024-07-31
沉迷“鬼洞”的制茶大师——记国家一级评茶技师、武夷山市非物质文化遗产大红袍制作技艺传承人刘安兴.中国海峡人才网.2024-02-04
福建省文化和旅游厅关于第五批省级非物质文化遗产代表性传承人拟认定名单的公示.福建省文化和旅游厅.2024-02-04