糠硫醇，又名2-硫代呋喃甲醇，是一种有机化合物，化学式为C5H6OS，无色透明液体溶解性，不溶于水，溶于多种有机溶剂和稀碱液中。是一种重要的食用香料，主要用于调配咖啡、巧克力等香味。
中文名称
糠硫醇 中文名称2： 2-硫代喃甲醇
英文名称
furfuryl mercaptan
英文名称2： 2-furanmethanethiol
CAS No.： 98-02-2
分子式
C5H6OS
分子量
114.17
理化特性
主要成分：纯品
外观与性状：无色油状液体，有恶臭。
沸点(℃)： 155
相对密度(水=1)： 1.13
闪点(℃)： 45
溶解性：不溶于水。
主要用途：用于有机合成, 用作硝酸腐蚀的抑制剂。
健康危害：本品有刺激作用。接触后可引起恶心、头痛、呕吐。
燃爆危险：本品易燃，有毒，具刺激性。
危险特性：遇高热、明火或与氧化剂接触, 有引起燃烧的危险。
受高热分解产生有毒的硫化物烟气。