勃艮第红酒炖牛肉，也叫勃艮第炖牛肉，是一道发源于勃艮第地区的传统的法国菜。特点是使用勃艮第红酒，高汤和辛香料将肉块焗烤长达4个钟头。
菜品特色
主料
条纹培根块、牛肉
辅料
橄榄油、大洋葱、大胡萝卜、番茄罐头(千万别弄成番茄酱)、一整瓶勃艮第红酒，也可用其他年份较低的，酒体浓厚的红酒、褐色牛肉高汤、面粉、月桂叶、百里香、盐、黑胡椒、小洋葱头、蘑菇、黄油、白煮小土豆和白煮豌豆
做法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
用料
详细步骤
营养价值
1.有略酸的味道的，如果不喜欢的话可以换种红酒，酸度低，味道浓郁的，也可以减少点酒量，加牛肉高汤的量。其实我觉得....明火炖的也很好了，不一定非要烤