大香糯是一种享誉国内外的优质糯稻品种，以其独特的色香味而闻名，尤其以香气出众。其米质洁白，颗粒饱满且富有光泽。
特征
大香糯属于大粒型糯稻，经过加工后呈现出米质洁白的特点，颗粒圆润且色泽明亮。这种糯米饭煮熟后呈现雪白色泽，油光发亮，质地柔软，颗粒均匀，即使存放数日也不易变硬或变老。食用时，口感甜美，回味无穷，被誉为“一家煮糯，十家飘香”。
用途
大香糯不仅是一种美食，也是一种营养丰富的食材。它含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类以及多种维生素和矿物质，对人体健康有益。此外，大香糯还可用于制作各种传统美食，如粽子、凉糕、糍粑、汤圆、米酒等。
历史与发展
大香糯的历史可以追溯到宋代，当时就已经由当地农民开始栽培。历史上，大香糯曾被选为朝廷贡品。新中国成立后，大香糯也曾多次被送往中央和自治区招待外国宾客，并在中国出口商品交易会上展出。1972年，美国总统尼克松访华期间，中国政府特别选用靖西大香糯款待他和他的随行人员，得到了高度赞扬。近年来，当地政府将大香糯作为一个重点发展项目，每年种植面积约为10万亩，年产糯米约1500万公斤，其中约1000万公斤投放市场。
参考资料
靖西大香糯.靖西大香糯.2024-11-01
靖西大香糯.www.jingxi.gov.cn/z... - 2024-7-16.2024-11-01
广西特色农产品——靖西大香糯.微信公众平台.2024-11-01