炖凤爪，经典美食，是以鸡爪子为原料制作而成。
做法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
用料
详细步骤
主料
凤爪 600g
辅料
花椒适量
肉桂适量
八角镇适量
干辣椒适量
调料
老卤 适量
白糖适量
盐适量
调和油适量
料酒适量
详细步骤
1、准备好材料，凤爪处理干净。
2、凤爪下锅飞水(可以去腥)。
3、砂锅坐火上，老卤煮开，放入花椒、桂皮、八角、干辣椒，调入适量盐和料酒。
4、热锅下油，入一勺白糖炒糖色。
5、将飞过水的凤爪沥干水下锅上糖色。
6、炒过的凤爪入砂锅改中小火炖半小时。