胡大时（生卒年不详），字季随，号盘谷，福建崇安人，湖湘学派奠基人胡宏的儿子。史称盘谷先生，全祖望《宋元学案·岳麓诸儒学案》称他胡盘谷。
研习理学，是张门生中的首领，声望甚高。终生未做官，潜心研习理学，曾多方求教，与南宋时的朱学、事功学、陆学等各学派都有接触，兼采众家之长。
岳麓书院名人名师.凤凰网.2014-08-19