油麻菜

十字花科的油麻花菜，每年冬季约十二月底至一月中，台湾省中南部彰化、嘉南平原等地，常可看到绵延数公里一大片、一大片黄澄澄的油麻花菜田，随风摇曳，美不胜收~油麻花菜，含有丰富的维生素a、B群、C及蛋白质，微量矿物元素钙及铁等，营养丰富，价格却很便宜；除了是冬季盛产的好食材外，更常作为环保的天然有机绿肥作物，可改变土壤酸碱值及增进土地能量，这么棒的季节时蔬，当然要用健康的烹调方式，料理成美味佳肴呀~

菜品介绍

主料

辅料

烹饪步骤

参考资料

素炒油麻菜.好豆网.2020-09-01