米茸芋丝虾煲是一款广东菜，主要食材包括活中虾、胡葱、青椒、芋丝、粟米茸、甘笋花等，以及鸡蛋和鸡粉等调料。这道菜肴美味且营养丰富，具有开胃补肾的功效。
基本信息
菜谱名称 米茸芋丝虾煲
所属菜系 粤菜
所属类型 特色粤菜
烹饪过程
活中虾1/2斤、干葱2粒、鸡蛋1只、青椒1只、芋丝1包、粟米茸1罐、甘笋花数片。
调味:
盐3/4茶匙，鸡粉1茶匙，胡椒粉、麻油各少许。
献料:
生粉2茶匙，清水2汤匙，麻油或油1茶匙。
制法
1、虾剪须，洗净，吸干水分。
2、连壳煎熟待用。
3、芋丝拆去包装，倾去水分，飞水。
4、青椒洗净，切丝，烧热油，炒熟青椒，
上碟，待用。
5、烧热油，爆香干葱，倾入粟米茸、
调味和献汁，待滚。
6、下蛋液，拌匀，下芋丝、青椒、虾和甘笋花，
待滚便可食用。