火烧茄子
火烧茄子是一道美食，制作原料主要有茄子、黄瓜片、香菜、蒜瓣、香油等。
原料
1、茄子3个，黄瓜片50克，香菜50克，蒜瓣25克，香油25克；
2、麻酱25克，醋50克，精盐适量。
做法
(1)、将茄子放在炉火上烧制，烧时不断翻转烧勺，见茄子呈红焦色时取出凉凉，揭去外皮，去掉茄把放在海碗内。
(2)、将香菜切成段，同黄瓜一起放入茄子内。把蒜瓣用刀拍碎、剁成泥放在碗内。将香油、醋、精盐对成汁浇在茄子上，用筷子搅拌均匀，浇上麻酱即可食用。
火烧茄子是一道美食，制作原料主要有茄子、黄瓜片、香菜、蒜瓣、香油等。
1、茄子3个，黄瓜片50克，香菜50克，蒜瓣25克，香油25克；
2、麻酱25克，醋50克，精盐适量。
(1)、将茄子放在炉火上烧制，烧时不断翻转烧勺，见茄子呈红焦色时取出凉凉，揭去外皮，去掉茄把放在海碗内。
(2)、将香菜切成段，同黄瓜一起放入茄子内。把蒜瓣用刀拍碎、剁成泥放在碗内。将香油、醋、精盐对成汁浇在茄子上，用筷子搅拌均匀，浇上麻酱即可食用。