浔阳区菜（Jiujiang dishes）即（江西省）九江菜，因九江古称“浔阳”而得名：浔阳菜发源于浔阳，并以浔阳为中心，兼纳湖口县、星子县、彭泽县各县市美味佳肴而成。
特点
浔阳菜源远流长，与南昌市菜、赣州市菜、饶帮菜共同构成传统的赣菜系。浔阳菜喜辣并具有“烧菜味重，炒菜味淡”的特点，下分庐山、湖口、星子、彭泽、永修县、都昌县等流派。浔阳菜选料广泛、主料突出、注重刀工、制作精细，在烹中突出“原汁原味”。烹饪以烧、焖、炖、蒸、炒为主。味型偏重，以鲜辣为主。
著名菜品
庐山派：蟹粉庐山白菜、东坡肉、如意三石、西海桔瓣鱼丸、浔阳鱼丝结。
星子派：太极羹、黄精炖土鸡。
彭泽县派：红烧野生甲鱼、清蒸鄱湖蟹。
参考资料
浔阳菜参考资料来源.blog.sina.com.cn.2019-07-25