彭少辉，男，祖籍泗洪县人，是一位研究科学史的学者。3岁随父母到淮南市安徽淮北，纵横江淮，往来无数次矣。倏忽之间，跨长江、越五岭，岭南求学于华南师范大学科技史黄世瑞教授，获博士学位。2008年毕业于华南师范大学，屈指算来，不以远哉。主要研究方向为：科学技术史、科技与社会（宋、元、明清时期的科学技术与社会），自然辩证法。2006年被《中华大典》办公室聘为《农业典》编委、《蚕桑分典》副主编，参与这一国家级课题。
个人成就
近三年主要研究成果：
一、发表论文
1、《宋代皇祐浑仪在元代命运如何？》；自然辩证法通讯，2008年第2期；
2、《利玛窦视野中的中国科技》，自然辩证法通讯，2008年第5期；
3、《朱思本科技思想初探》，江苏科技大学学报，2010年第3期；
4、元代官修《大元本草》确有其事，《中国科技史杂志》，2010年第3期；
5、《岳飞后裔与金、元时期的科学技术》，《广西民族大学学报》（自然科学版），2010年第4期。
二、承担课题
1、参与华南师范大学黄世瑞教授主持国家级课题《中华大典·农业典·蚕桑分典》编工作，任农业典编委，蚕桑典副主编；
2、承担中国科协《老科学家学术成长资料采集工程陈俊愉院士课题》、江苏省教育厅课题《元代科技创新及当代意义研究》、还有江苏科技大学2项校级课题。
三、出版论著
1、《十三至十五世纪中国的科技与社会》。