山药芝麻糊

山药芝麻糊是以山药、黑芝麻为主料制作的美食。

基本材料

山药15g，黑芝麻、冰糖各20g，牛奶200ml，大米60g，玫瑰糖6g。

制作方法

大米洗净，用清水泡约1小时，捞出沥干水分，然后用文火炒香；山药洗净、切成小粒；黑芝麻炒香研末。将大米、山药、黑芝麻放入盆内，加牛奶、清水适量拌匀，磨细，滤出细茸待用；锅内加清水、冰糖，煮沸后至冰糖熔化，用纱布滤净糖汁，再将糖汁放入锅内煮沸后，倒入芝麻茸，不断搅动，再加玫瑰糖搅匀即成。当主食食用。

参考资料