西红柿土豆牛腩
西红柿土豆牛腩是一种常见的家常菜品。牛腩与阳芋搭配，使两者的口感和营养价值都得以提升，加之西红柿使此菜色香味俱佳。
做法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
用料
详细步骤
制作
（1）将土豆切成块过油，煸成金黄色，别糊才好。西红柿切成大块备用，牛肉（选择有大理石花纹的，色浅红）洗净也切块。
（2）锅放油，热后将牛肉块过油，留香料油放葱花姜茉煸香；下入番茄丁翻炒，见到锅内出现红汁，（如红油的沫），加盐、糖、花椒面调味。
（3）加入煸过的牛肉、阳芋，翻几下。再加入番茄酱（或蕃茄沙司）炒，加入温水、鸡精，汤以高过菜一些为好。
（4）用大火烧开2-3分钟后改小火微制。15分钟左右即成。
特点
如果将本菜装入沙锅或小铁锅，下面加酒精炉加热食用更加味美，这样也许就应叫“锅仔西红柿牛腩”了。
要点
翻炒时调味，一定不加酱油，在牛肉选择上非常关键，炖牛肉时加几块切碎的桔子皮可以使牛肉更容易软烂。