肉焖饭由大米、五花肉等焖制而成。
菜品介绍
肉焖饭是一道家常美食。由大米、糯米、五花肉、香菇、生姜、酱油、糖、盐等混合做成。
菜品做法
1、大米提前浸泡，加些糯米会使焖完的米饭有粘性，口感更好；
2、香菇泡发好洗净，五花肉洗净，切小块，生姜切片，3-5片就够了，起到去腥的效果，肉焖饭需要些肥肉；
3、将切好的肉跟生姜放碗里加些酱油，一点点的糖，腌制用，锅里放少许油，依次放入腌制好的肉，香菇，大米，翻炒几下，加些水，盐，盖锅盖焖会儿；
4、倒入高压锅焖，高压锅鸣起后关小火继续焖五分钟。
营养价值
肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氨基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质。
小贴士
1、大米要提前浸泡，才能保证口感。
2、选用肥肉，菜品更香。