花生猪蹄汤
花生猪蹄汤是用花生、猪蹄制作的一道家常菜。花生含有维生素e和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。
菜品特色
制作简单，营养美味
做法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
用料
详细步骤
营养价值
猪蹄：猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和糖类，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿肌肉痉挛、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。
花生：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。
食谱相克
猪蹄：猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，可以用绿豆治疗。
花生：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。
花生猪蹄汤所含营养素
热量 (1449.00千卡) ·蛋白质 (119.00克) ·脂肪 (106.70克) ·糖类 (6.50克) ·膳食纤维 (3.85克) ·维生素a (16.00微克) ·胡萝卜素 (5.00微克) ·硫胺素 (0.25毫克) ·维生素B2 (0.52毫克) ·尼克酸 (14.55毫克) ·维生素C (7.00毫克) ·维生素e (1.96毫克) ·钙 (169.44毫克) ·磷 (290.00毫克) ·钠 (1293.07毫克) ·镁 (80.04毫克) ·铁 (7.22毫克) ·锌 (6.60毫克) ·硒 (31.52微克) ·铜 (0.79毫克) ·锰 (0.38毫克) ·钾 (465.28毫克) ·维生素k (50.00微克) ·胆固醇 (960.00毫克)
评价
花生气味甘平，入肺脾经，其功能益气、养血、和胃。猪蹄补血通乳，主治产妇产 后乳汁缺乏。
主料：猪蹄(500克)
辅料：花生(50克)
调料：盐(2克)
制作工艺
1. 将猪蹄刮洗干净；
2. 与花生同煮；
3. 先用大火煮沸，再用小火煎煮2小时以上，以猪蹄熟烂为度；
4. 食用时可酌加食盐调味。
工艺提示
可用羊肉代替花生。
适宜人群
本菜适宜产褥期食用。