花椒毒素（xanthotoxin，XAT）为植物毒素，较常见于花椒、八角等调味料中，属呋喃香豆素类天然化合物，分子式C12H8O4，不溶解于水中，也不易溶解于乙醇、丙等有机溶剂中。低毒类。
一个具有多种药理学作用的喃香豆素类天然化合物，又名8-甲氧基补骨脂素，8-甲氧基补骨；甲氧基补骨脂素；8-甲氧基补骨脂素；8-甲氧补骨脂素；甲氧补骨脂素；8-甲氧补骨脂，花椒毒内醋，英文名又名Methoxsalen ，MOP；6-hydroxy-7-methoxy-5-苯并呋喃acrylic aciddeltalactone；7-furocoumarin；8-Methoxy；8-methoxy-2',3',6,7-furocoumarin；8-Methoxy-4',5':6,7-furocoumarin；8-Methoxyfuranocoumarin；8-Methoxypsoralen；8-澳门币；8-MP；9-methoxy-7H-furo（3,2-g）benzopyran-7-one；9-methoxyfuro[3,2-g]chromen-7-one；9-Methoxypsoralen；Ammoidin；meladinin；Meloxine；Methoxa-Dome；methoxalen；OxSoralen；Oxsoralen Lotion；Oxsoralen Ultra；oxypsoralen；proralONE FCNCAA篮球联赛最杰出球员；psoralen-澳门币；Psoralon-MOP；Uvadex；Xanthotoxin；xanthoxin；zanthotoxin；9-methoxy-7H-furo[3,2-g]chromen-7-one。
2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，花椒毒素（8-甲氧基补骨脂素）伴紫外线A辐射在一类致癌物清单中。
正文
xanthotoxin；methoxsalen；ammoidin
又称花椒毒内酯，氧化补骨脂素，黄原毒。呋喃香豆素类化合物。白色或淡黄色丝状结晶(由热水、苯和石油醚中析出)。斜方棱柱形结晶(乙醇乙醚)。熔点144～148℃。可溶于沸乙醇、乙酸、丙二醇、三氯甲烷和苯，微溶于沸水、矿物油和乙醚，不溶于冷水。在冷的浓硫酸中呈黄色，加热后变褐色。在碱性溶液中易开环、酸化后又闭环。
植物来源有芸香科植物崖椒(Fagava zanthoxyloides Lam.)的果实，芸香(Ruta graveolens L.)全草等，也可以化学合成。具有解痉、抗菌作用。对鱼有毒。临床用于治疗心绞痛、白癜风、牛皮癣和银屑病。此外，还可作着色剂，为色素形成剂。