梅卤，中国传统食品。出自《养小录》。
小行星3789传统食品。
腌青梅的卤汁，调味品。
【清】顾仲《养小录》有:
【原文】腌青梅卤汁至妙，凡糖制各果，入汁少许，则果不坏，而色鲜不退。代醋拌蔬，更佳。
【译文】腌青梅的卤汁非常非常美，凡是糖制各种果时，加入少许这卤汁，那么果就不会坏，而且鲜艳的色泽不退。代醋拌菜，更好。
.梅果与盐。均调味品。