抹茶红豆吐司是一种食物,原料有高粉、奶粉等。
材料
(450克吐司模一条):
高粉237克,奶粉1大匙,抹茶粉3克,细砂糖30克,盐3克,酵母5克,牛奶100克,汤种面包78克,黄油25克,蜜红豆100克
做法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
用料
详细步骤
烹饪技巧
1、揉面团前先把酵母和牛奶混合再倒入面粉中继续揉。蜜豆在面团揉好后最后加入揉匀即可;
2、两次发酵温度分别为:一发温度约32度左右,湿度80%,二发温度约38度左右,湿度80%;
3、烤箱的温度和时间根据自家的烤箱具体来设定,本文只能作为一种参考。每个烤箱不可能温度是完全一样的;
4、吐司如果选择不加盖的,时间可以适当的减少5-10分钟左右出炉。
参考资料
抹茶红豆吐司.美食杰.2014-07-29