椒盐虾球，由山药200克，荸荠100克，面粉50克，番茄酱20克deng此案料烹而成的一道美食。
名称
椒盐虾球
简介
一、原料：
1. 主料：山药200 克，荸荠100 克，面粉50 克，番茄酱20 克。
二、制法：
1. 将山药洗净入蒸笼蒸熟取出去皮，放案板上用刀压成泥状。荸荠洗净
削皮，用刀拍松后斩成未，同山药泥放大碗内，加精盐、味精、姜末、淀粉
和适量水调稠，再加面粉、发酵粉搅拌匀成糊。
2. 炒锅放油烧至五成热，将山药做成如杏子大小的“虾球”入油锅炸，
待外壳炸成浅黄色时捞出装盘，配花椒盐、麻油、番茄酱上桌。