金箔酒，是指允许金箔作为食品添加剂而制成的白酒。
来源介绍
黄金，自古以来就代表了尊荣华贵，是身份的表征，财富的说明；喜庆宴会，男婚女嫁，都少不了用它来作点缀装饰口黄金。还不只是中国人喜欢，世界各国人也都为它疯狂，尤其是印度人、日本人对黄金更是特别情有独钟。
其实食用金箔，早已有久远的历史。日本人近年来各类饮食业蓬勃发展，本着他们高超的技术，加上细致的巧思，把璀璨耀目的金箔装点在汤品、糕饼上，使普通食物刹那变得华贵气派。法国的糕点师傅们也不落人后，由印度大量订购金箔银箔和银珠（外面裹一层银的糖珠)，用来装饰他们匠心独运创作的点心。日本人更精心发明了喷式金粉，小小一罐，可以随意把夺目亮丽的金色细粉喷洒在卡布奇诺或是方形蛋糕上。
金箔首次被用于餐饮上，是始于16世纪的欧洲大陆。16世纪印度和意大利的文艺复兴时代，两地都用金箔来装饰和强调菜肴甜点。
其实添加金箔的白酒在市场上并不新鲜，在两三年前就有了添加金箔的白酒，都是些地方品牌，但是添加金箔的白酒价格要比不添加的价格贵几十到数百元。
制作成本
按现在制金工艺，0.5克99.99%黄金能够很轻松地打造成面积相当于100元人民币大小的金箔。此次卫计委征求意见稿即便通过，那么500克装白酒添加金箔量最多0.01克，而目前99.99%黄金原料价格也就200多元，也就是说一瓶白酒新增黄金原料成本不过2元多钱。
文件
世界卫生组织食品添加剂法典委员会于1983年正式将黄金列入食品添加剂范畴，将自然纯金列入食品添加剂范畴编为A表第310号。
而食品安全的指标，欧盟，也早已将黄金列入食品添加剂，E编码为175。
我国开始对纯度达到99.99%的金箔作为食品添加剂征求意见。对此，行业协会和专家的态度并不积极。
国家卫计委官网刊登了《国家卫生计生委办公厅关于征求拟批准金箔为食品添加剂新品种意见的函》，函件称，经审核，拟批准金箔为食品添加剂新品种，现已开始征求各相关单位意见并向社会征求意见，时间截止到2015年2月20日。
该函件中显示，允许金箔作为食品添加剂的产品仅为白酒，最大使用量为每公斤0.02克。在生产工艺上，函件中提到，将纯度为99.99%纯金以物理方式将其汽化，使其均匀分散成小分子，再将这些小金分子重新堆栈排列以精准控制分子磊晶堆栈的方式形成食品添加剂金箔。
至于为何在白酒中添加金箔以及添加金箔的好处，函件只字未提。
“协会方面刚刚收到这份征求意见函。”中国食品工业协会、白酒专业委员会常务副会长兼秘书长马勇表示，“但是我还没想明白，白酒中添加金箔能有什么作用。”马勇表示，食品添加剂能否获得审批，应该看其是否具备技术的必要性。但是作为纯粮固态发酵白酒，添加金箔没有任何意义和技术必要性。
“对于纯粮固态发酵工艺以外的白酒产品，是否有添加金箔的必要性？这些应当组织专家研讨，如果没有明显的技术必要性，那么行业协会肯定会持反对意见。”马勇还表示，卫计委发布这种征求意见函，估计是有关方面提出了相关申请，“我们还应该看提出申请方的理由和依据是什么，其目的又是什么。”
产品
奥地利的金箔酒是维也纳传统特殊的一种酒，它是以独特秘方用葡萄酒蒸馏后制成的千邑白兰地为酒底，将碾碎的23K金箔片混入酒内口。金箔片在清澈透明的酒中并不会溶解，只是静静沉睡瓶底。把典雅的酒瓶拿在手中摇晃一下，大大小小的金箔碎片全都翩翩起舞在酒中浮沉，闪闪金光，绚烂璀璨，使瓶酒显得尊贵异常。
参考资料
卫计委拟批准金箔用于白酒 未提添加理由及目的.腾讯网.2015-02-03