意大利柠檬甜酒Limoncello，源自意大利的柠檬甜酒。意大利南部盛产柠檬，当地人通常在冬天开始的时候用柠檬来浸泡蒸馏酒。柠檬皮的芬芳在烈性酒中浸泡几个月后，再加入新鲜的柠檬汁和 糖汁，就变成了柠檬甜酒。意大利人喜欢在夏季的餐后来饮用这款甜酒，格外清新爽口，有助消化。柠檬甜酒这些年来也被法国人当开胃酒来喝，加入大量的冰块，是夏季很受欢迎的饮料。
用料
伏特加：400ml
柠檬：3个
糖：375克
水：250ml
做法
1. 柠檬两个洗干净擦干
2. 切下柠檬皮放入一个玻璃瓶，倒入伏特加
3. 盖上瓶盖放入阴凉无光处静置两个月
4.两个月后，将糖和水放入一个小锅
5.另取一柠檬榨汁
6.加入糖水中，煮到糖完全溶化后关火待凉
7. 糖水冷却后打开伏特加的瓶 8.将糖水倒入其中，搅拌均匀后放2－3个小时
9.然后掠去柠檬皮，放入事先消毒的玻璃瓶中10.再放入阴凉无光处静置1个星期后即可饮用
小贴士
Limoncello可以在饭后当消化酒少量饮用，亦可加入冰块餐前饮用。成品的Limoncelloy应放入冰箱保存，冰凉饮用最佳。