红薯糕是以红薯为主要原料，把红薯煮熟晾凉后，把皮去掉，红薯抓碎，参些白面，白糖，红糖，掺和均匀，和成红薯泥做成糕点。
制作方法
制作方法一
用料
详细步骤
制作方法二
用料
详细步骤
制作方法三
用料
详细步骤
注意：蒸锅里要么刷点油，要么放一块浸湿的蒸布后再放西米糕蒸。不然会粘锅。
制作方法四
食材
红薯、白面、白糖、红糖
做法
1、首先把红薯洗净，在锅里煮熟，水不要太多就好，不然煮好的红薯看似水灵灵的不好吃；
2、待红薯晾凉后，把皮去掉，红薯抓掺，掺些白面，白糖，红糖，若想颜色看似深些，就多放些红糖；
3、把这些参合匀，如果感觉太干，就拿一碗，放入放入白开水，沾湿手来和面，和成红薯泥；
4、适量红薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状；
5、中放油烧到七八成热时，放入拍好的饼，用中火炸8分钟（炸的过程中：是把饼子放入油锅里，先不要动它，等它慢慢飘起时，上层有点气泡而变金黄色时，要反个个，炸另一面，等两面都变金黄色时即可出锅）；装盘后即可使用了！
制作方法五
食材
做法
1.将红薯洗净上锅蒸熟。
2.将蒸好的红薯去皮。
3.捣成泥。
4.加适量糯米粉和白糖。
5.加少许清水揉匀成团。
6.将面团分成35克重的剂子。
7.用月饼模按出图形。
8.依次做好上锅隔水蒸十五分钟。
制作方法六
食材
做法
制作方法七
原料
番薯泥500g(半个地瓜,就500g)、糯米粉(元宵节粉)250g、玉米粉80g、糖80g
做法
1、地瓜去皮切片，蒸熟，记得哦，别放水，要干蒸。再把地瓜压成泥。
2、把粉和糖合入地瓜泥
3、把面糊捏成饼状
4、油炸，秘诀呢就是热锅冷油，低温炸，感觉油倒下去，刚开始冒烟，就可以炸咯。
5、装盘，冷了以后可以再入锅蒸一下吃，口感也是不错哦。
参考资料
红薯糕的做法_菜谱_香哈网.香哈网.2021-11-25