清水加少量盐和橄榄油将意大利面煮熟。用橄榄油洋葱炒鸡蛋碎、蒜片、芹菜丝、蘑菇片、水瓜柳、黑橄榄、樱桃番茄。加入奶油、海盐、黑胡椒粉，将煮好的意大利面加入锅内，与奶油汁均匀的炒拌在一起，出锅即可。
原料
三色螺丝意大利面250克、蒜片20克、洋葱碎20克、水瓜柳20克、黑橄榄20克、小西红柿20克、蘑菇片20克、芹菜丝30克、橄榄油20毫升、奶油50毫升、海盐、黑胡椒粉适量。
其它制作方法
配料
斜管面180公克蟹腿肉200公克绿花椰菜 150公克 大蒜 2瓣高汤200公克 奶油白酱 80公克鲜奶油60公克奶油40公克盐及胡椒粉各少许·
操作
1.将大蒜切末备用。
2.煮一锅滚水并放入1小匙的盐后，将绿花椰菜洗净氽烫后泡冷水，再将蟹腿肉氽烫后备用。
3.另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入斜管面煮8～10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。
4.锅中放入奶油煮至熔化，放入大蒜末炒香后，再加入高汤、鲜奶油、奶油白酱、盐及胡椒粉煮滚。
5.将作法2的蟹腿肉和绿花椰菜加入锅中拌炒。
6.捞起作法3的斜管面放入作法5的酱汁锅中拌煮1～2分钟后即可起锅装盘。