夹板肉是一道由肉等食材制成的菜品。
做法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
做法步骤
1、肉馅准备好
2、每两个鸡蛋做一个鸡蛋饼，打散鸡蛋时加少许盐和水淀粉。
3、两个鸡蛋饼在案板上晾凉备用。
4、在鸡蛋饼上均匀涂抹水淀粉。
5、在其中一个鸡蛋饼上放好肉馅，肉馅上再涂抹水淀粉。
6、将另一个鸡蛋饼盖上肉馅，轻轻压住。
7、上锅蒸半小时。
8、蒸熟后的夹板肉用重物压住，压12小时即可。
9、第二天成型的夹板肉，将夹板肉平均分成四份后食用，剩下的可放入冰箱冷藏。
参考资料
夹板肉.下厨房.2022-02-16