怪味腰果
怪味腰果属于川菜，是一种以腰果为原料炸制而成的美食。
介绍
怪味腰果，所属菜系：川菜，制作手法：炸
胜在味道多重化：初入口不辣，轻轻一咬，香口带甜，辣味却由浅至深，愈吃愈辣，而且辣味持久，辣度
不高。
用料
材料：腰果300克
调味料：白糖100克，辣椒粉10克，花椒粉5克，五香粉5克，盐3克，味精2克
制作方法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
用料
详细步骤
操作要求
1、炸腰果油温切不可高，腰果易焦。
2、熬糖先小火再转中火，多搅动防焦黏底。
3、滚黏调料动作要快，稍冷即凝结，调料难以黏裹。
4、表层还可撒些熟芝麻使之黏附增香。
参考资料
1中文天下http://www.zw李晓峰com/eat.do?method=read\u0026id=3092
重要文献
新农哥：http://www.nongge.com