牛蒡炖鸡是一款菜品，制作原料主要有牛蒡、鸡等。
制作材料
主料：牛蒡根300克，鸡550克
调料：大葱10克，姜5克，盐5克，鸡精3克，胡椒粉5克，料酒10克，八角3克，茴香籽[小茴香籽]5克，陈皮5克，花椒3克
制作方法
1. 将牛蒡去皮洗净，切成厚片；
2. 葱、姜洗净，葱切段、姜切片；
3. 将鸡宰杀洗净，用开水焯一下捞出待用；
4. 坐汤锅加适量水再放入鸡，开锅后加入料酒、盐、鸡精、大茴香、陈皮、肉桂、花椒水、葱段、姜片炖至肉熟，出锅前撒入胡椒粉即可。小帖士-食物相克：
牛蒡：牛蒂根与实根相克。