王弘，女，1973年生，博士，教授，广东省珠江学者特聘教授，广东省生物工程学会生物传感器专业委员会副主任委员，广东省高等学校“千百十”工程省级培养对象。主要研究方向为食品安全与营养。近年来，主要针对一些小分子农兽药、生物毒素等开展基因工程抗体研究。
个人简介
王弘先后承担十三五重点研发计划国际合作重点专项、国家自然科学基金、广东省自然科学重点基金项目等省部级项目10多项，发表论文50多篇，申请专利7项，副主编教材“十一五”规划教材1部，获得国家教学成果二等奖（第4）、广东省科学技术一等奖（第3）以及中华农业科学技术二等奖（第3）等。
人物经历
教育经历
1990年-1994年，成都科学技术大学，食品工程系，本科/工学学士
1994年-1997年，四川大学，轻化工学院食品工程系，研究生/工学硕士
2000年-2003年，华南理工大学，食品与生物工程学院，研究生/工学博士
研究工作经历
1997年-2000年，昆明医学院药学院，预防医学系/营养与食品研究所，教师（讲师）
2001年-2003年，中国人民解放军南部战区总医院基础实验科（全军肿瘤分子生物学重点实验室），博士毕业论文工作研究
2003年-至今，华南农业大学，食品学院，教师（副教授-教授）
2008年11-12月，英国贝尔法斯特女王大学农业食品与土地利用研究所，项目合作研究人员
2009年，赴英国贝尔法斯特女王大学从事短期访问研究
2011年-2012年，加利福尼亚大学戴维斯分校（University of 加利福尼亚州，Davis），访问学者
研究方向
主要研究的方向为食品安全与营养。
主要贡献
教学上，系统讲授了《食品营养学》（双语）、《食品安全概论》等5门本科生课程，还承担了《高等食品化学》等多门研究生课程的教学工作。科研上，近年来已主持或参加省部级课题29项，其中主持9项。包括主持并完成国家自然科学基金、广东省自然科学基金及校级课题各2项，副主持并完成A类重大项目1项、主要参加并完成国家自然科学基金、高校博士点基金等多项。
2010年分别获得广东省科学技术一等奖（排名第3）、中华农业科技奖二等奖（排名第3）、教育部国家精品课程《食品营养学》（排名第3）各1项。近5年来，在J Agri Food Chem，Biotech Progress, Pro Expre Purif , Molecular Biotech，《生物工程学报》等杂志发表学术论文40多篇，副主编科学出版社出版“十五”国家规划教材《食品营养学》1部。2010年被遴选为省级“千百十”培养对象。
主要作品
1.Jin-ru Zhang,Yu Wang, Jie-xian Dong, Jin-yi Yang, Yu-qi Zhang, Feng Wang, Rui Si, Zhen-lin Xu, Hong Wang, Zhi-li Xiao，Yu-dong Shen. Development of a Simple Pretreatment Immunoassay Based on an Organic Solvent-Tolerant Nanobody for the Detection of Carbofuran in Vegetable and Fruit Samples[J]. Biomolecules, 2019, 9(10): 576.
2.Yixin He, Yarong Ren, Bing Guo, Yifei Yang, Yanwei Ji, Daohong Zhang, Jianlong Wang, Yanru Wang, Hong Wang. Development of a specific nanobody and its application in rapid and selective determination of Salmonella Enteritidis in milk[J]. Food Chem, 2019, 310: 125942.
3.YaSong, Minqian Zhu, Huili Hao, Jie Deng, Meiying Li, Yuanming Sun, Ruili Yang, Hong Wang, Riming Huang.Structure characterization of a novel polysaccharide from Chinese wild fruits (Passiflora foetida) and its immune-enhancing activity[J]. Int. J. Biol. Macromol., 2019, 136: 324–331.
4.Yu-Qi Zhang, Zhen-Lin Xu, Feng Wang, Jun Cai, Jie-Xian Dong, Jin-Ru Zhang, Rui Si, 成姓Long Wang, Yu Wang, Yu-Dong Shen, Yuanming Sun, Hong Wang. Isolation of Bactrian Camel Single Domain Antibody for 巴拉松 and Development of One-Step dc-FEIA Method Using VHH-Alkaline Phosphatase Fusion Protein[J]. Anal. Chem., 2018, 90(21): 12886-12892.
5.Jun Cai，Bingfeng Wang，Jiadong Li，Zijian Chen，Meifang Rao，Serge Muyldermans，Xiude Hua，Xi Xie，Hong Wang，Jinyi Yang，Zhenlin Xu，Yudong Shen，Yuanming Sun . Guided Evolution of Recombinant Bombyx mori Acetylcholinesterase II by Homology Modeling to Change Pesticide Sensitivity[J]. Int J 摩尔 Sci, 2018, 19(11): 3366-3384.
6.Zhi-Li Xiao, Ya-Li Wang, Yu-Dong Shen, Zhen-Lin Xu, Jie-Xian Dong, Hong Wang, Chen Situ, Feng Wang, Jin-Yi Yang, Hong-Tao Lei, Yuan-Ming Sun. Specific monoclonal antibody-based enzyme immunoassay for sensitive and reliable detection of Alternaria mycotoxin iso-tenuazonic acid in food products[J]. Food Anal Method, 2018, 11(3): 635-645.
7.Xiao-Xiao Mao, Jie Wu, Eric H.Y. Lau, Kit Ling Cheng, Zhi-Feng Zhong,Yin-Chao Song, Xun-Min Ji, Li-Rong Zhou, Chang-Wen Ke, Joseph Sriyal Malik Peiris, Hong Wang, Hui-Ling Yen. Monitoring Avian 流行性感冒 Viruses from Chicken Carcasses Sold at Markets, China, 2016 [J]. Emerg Infect Dis, 2017, 23(10): 1714-1717.
8.Feng Wang, Hong Wang, Yu-Dong Shen, Yong-Jun Li, Jie-Xian Dong, Zhen-Lin Xu, Jin-Yi Yang,Yuan-Ming Sun, Zhi-Li Xiao. Bispecific Monoclonal Antibody-Based Multianalyte ELISA for Furaltadone Metabolite, 孔雀石 Green, and Leucomalachite Green in Aquatic Products[J]. J.Agric.Food Chem., 2016, 64(42): 8054-8061.
9.Mei-Fang Rao, Yong-Jun Li, Jie-Xian Dong, Wei-Jian Wu, Zhen-Lin Xu, Yuan-Ming Sun, Hong Wang. Production and Characterization of a Single-Chain Fab Fragment for the Detection of O,O-Diethyl Organophosphorus Pesticides[J]. Anal. Methods, 2016, 8(15): 3140-3147.
注：资料来源
社会职务
广东省营养学会理事
广东省生物工程学会传感器专委会副主任委员
参考资料：
荣誉
参考资料
参考资料
王弘.华南农业大学食品学院.2022-01-19
王弘.华南农业大学食品学院.2024-11-03
华南农业大学教师信息.华南农业大学华南农业大学研究生教育管理系统.2024-11-03