花旗参煲竹丝鸡是一道菜品，主料是泰和鸡、花旗参、配料是蜜枣、大枣等，调料为姜、黄米酒、盐等，通过微火炖制的做法而成。
材料
食材：花旗参4条、乌鸡1只（约500）、姜片数片、红枣数枚、蜜枣两三个。
调料：唐宋绍兴酒1茶匙，盐2茶匙。
做法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
用料
详细步骤
做法四
1.将花旗参洗净，用水泡软后切片，泡过的水留下煲汤用。
2.乌鸡洗净切块。烧热锅下油放姜片后将鸡放入爆炒片刻，放1茶匙黄酒。
3.红枣洗净后去核，蜜枣用水冲冲，将准备好的材料放进煲汤锅内。先大火煮开再关至小火，煲2个小时关火，用盐调味即可。
注意事项
1.如果想省火有个小秘诀，就是小火煲一个小时后关火，到要喝的前半个小时再重复开始的大、小火步骤即可，但是间隔不能太长，五个小时内。另外煲汤的锅必须是保温能力强的砂锅。
2.原料采买：泰和鸡选择皮骨均为黑色的为佳。煮乌鸡汤最好选用较老的乌鸡，这样汤汁滋味会更加浓郁。