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麦瓶草

麦瓶草

麦瓶草（学名：Silene conoidea）为石竹科（Caryophyllaceae）蝇子草属（Silene）一年生草本植物，别名米瓦罐、净瓶、面条棵。原产于埃及、法国、希腊等地，后被美国、日本、瑞典等地引种，在中国产于黄河流域和长江流域各省区。麦瓶草营养丰富，嫩茎叶可作食用野菜食用，风味独特，可做面条的配菜，也可凉拌、清炒、红烧、拌馅等。其姿态美丽，且养护简单，还可作为观赏植物种植。

麦瓶草高25-60厘米，全株被短腺毛。茎单生，直立，不分枝。基生片匙形，茎生叶叶片长圆形或披针形。花直立；花萼圆锥形，绿色；花瓣淡红色，瓣片倒卵形。花期5-6月，果期6-7月。麦瓶草喜阳，多生于沙石质的干旱坡地，喜沙石质土壤，具有极强的抗干旱和抗盐碱能力，可在火山熔岩台地、山石岩缝等土层极薄且常年干旱的土地中正常生长。

据中原地区药用典籍《中药大辞典》记载，麦瓶草全株和种子均可入药。此外，麦瓶草还是麦田主要禾本科杂草，主要危害麦类、油菜、豆类等作物。可通过加强田间管理、及时清除杂草、喷施除草剂等方式防治。

本草考证

麦瓶草首载于中国清代植物学专著《植物名实图考》，书中记载其名为“净瓶”，即“净瓶，细茎长叶如石竹，开五瓣粉紫花，如洋长春市；而花附如小瓶其长，故名”。该描述与书中附图均与现代植物分类学中麦瓶草相符。

形态特征

麦瓶草为一年生草本植物，高25-60厘米，全株被短腺毛。

根、茎

根为主根系，稍木质。茎单生，直立，不分枝。

叶

基生叶片匙形，茎生叶叶片长圆形或披针形，长5-8厘米，宽5-10毫米，基部楔形，顶端渐尖，两面被短柔毛，边缘具缘毛，中脉明显。

花

二歧聚伞花序具数花；花直立，直径约20毫米；花萼圆锥形，长20-30毫米，直径3-4.5毫米，绿色，基部脐形，果期膨大，长达35毫米，下部宽卵状，直径6.5-10毫米，纵脉30条，沿脉被短腺毛，萼齿狭披针形，长为花萼1/3或更长，边缘下部狭膜质，具缘毛。雌雄蕊柄几无。

花瓣淡红色，长25-35毫米，爪不露出花萼，狭披针形，长20-25毫米，无毛，耳三角形，瓣片倒卵形，长约8毫米，全缘或微凹缺，有时微啮蚀状；副花冠片狭披针形，长2-2.5毫米，白色，顶端具数浅齿；雄蕊微外露或不外露，花丝具稀疏短毛；花柱微外露。

果实与种子

果梨状，长约15毫米，直径6-8毫米；种子肾形，长约1.5毫米，暗褐色。

分布栖息

分布范围

麦瓶草原产于阿富汗、阿尔及利亚、埃及、法国、希腊、印度、伊朗等地，后被奥地利、英国、美国、日本、瑞典等地引种，在中国产于黄河流域和长江流域各省区，包括西藏自治区、新疆、北京、河北省等地。

栖息环境

麦瓶草喜阳，多生于沙石质的干旱坡地，如山脚阳坡、石子、路旁、草原、固定沙丘、沙岗、沙质草地、熔岩台地等地。

生长习性

麦瓶草的光补偿点、光饱和点较高，属于阳生植物，喜沙石质土壤，具有极强的抗干旱和抗盐碱能力。麦瓶草根系极发达，茎枝坚挺密实，生态适应范围广，抗逆性强，其直根系粗壮，深度可达30-80厘米，侧根可沿沙隙石缝强势扩展。在火山熔岩台地、山石岩缝、沙石质荒山坡地等土层极薄且常年干旱的土地中，麦瓶草不仅可以正常生长，还常能形成大面积的优势群落。此外，麦瓶草还耐严寒，其种子发芽适温为6-10℃，超过20℃则不发芽；其生长适温为15-25℃，低于10℃生长缓慢，高于25℃则植株品质变差。

麦瓶草的自然繁殖速度较快，其花期为5-6月，果期为6-7月。在中国东北地区，麦瓶草无明显的病虫害，每年9月末地上部分枯死，地下部分在翌年5月萌发，6月初始花，花期常招引大量甲壳虫前来传粉，7月中旬至9月末种子陆续成熟。种子在室温条件下，能存活1年多，萌发率达70%以上。

栽培技术

整地施肥

选择排灌方便、土层深厚、肥沃的土壤作为麦瓶草的种植地，由于其种子细小，播种前需精细整地并深翻土壤，同时撒施充分腐熟的优质有机肥作基肥，细耙2-3遍后整平，并筑高。

播种

麦瓶草播种时间一般依据环境而定，当环境温度在6-20℃以上即可播种。播种前将种子与细土按比例混合并均匀撒播至土壤中，再浅耙一下，使种子和土壤充分接触，可覆一层薄土，同时浇透水。一般3-4天种子即可出苗，7天即可齐苗。

田间管理

在麦瓶草的整个生长期，都需保持土壤湿润，尤其是春季栽培时，由于生长期较短、生长速度较快，因此一定要及时浇水、适时追肥。追肥可合理配施氨钾肥，既可增加麦瓶草的叶面积，又可提高其叶绿素含量和根系活力，同时还能有效增加产量、改善品质叫。春季植株处于生长盛期，可追施尿素、磷酸氢二钾等肥料；秋冬季植株生长期较长、生长速度较慢，可每月适当追肥、补水。

采收

当麦瓶草植株长有12-16片叶时，即可分期分批采收。可先选密集处采收1次，后选粗壮茂盛的大棵掐主头采收，留下细弱分枝让其持续生长，一般采收期可长达2个月。

物种危害

危害特点

麦瓶草是麦田主要禾本科杂草，主要危害麦类、油菜、豆类等作物，发生严重时常成片生长密被地面，形成优势种群或单一群落危害作物生长。其争夺肥水力强，抑制小麦生长，严重影响小麦产量。

防除技术

调运麦瓶草种子时要进行检验，防止其种子传入非发生区。小麦播种前精选种子，防止混有麦瓶草种子的麦种进入麦田中。加强田间管理，及时清除杂草。小麦播种后出苗前，可喷施除草通药剂；秋季浇冻水前，可喷施巨星干悬浮剂、苯磺隆可湿性粉剂、噻吩磺隆干悬浮剂等药剂。麦瓶草幼苗期，可选用巨星干悬浮剂、苯隆可湿性粉剂、磺胺磺隆水分散粒剂、快灭灵干悬浮剂、阔散干悬浮剂等药剂进行茎叶喷雾。注意施药剂量要准确，不得超量使用，以免产生药害，施药后的药械要彻底清洗干净。

主要价值

食用营养

麦瓶草营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、维生素B2等多种营养成分，其嫩茎叶可作食用野菜食用，风味独特。麦瓶草家常食用方法很多，可做面条的配菜，也可凉拌、清炒、红烧、拌馅等，常见菜肴包括粉蒸麦瓶草、拌麦瓶草、麦瓶草烧母鸡、麦瓶草炖肉等。其还可与大枣同炖做甜菜、小吃，或炖后滤液饮用，常见有麦瓶草红枣饮。中国黄河中下游地区，特别是河南省有食用麦瓶草野生幼嫩植株的习惯，多以蒸食、做汤为主。

医学药用

据中国药用典籍《中药大辞典》记载，麦瓶草全株和种子均可入药，全株具有养阴、清热、止血、调经的作用，可治疗吐血、血、虚痨咳嗽、咯血、尿血、月经失调等疾病。种子具有止血、催乳的作用，可治疗鼻衄、尿血、乳汁不下等疾病。

园艺观赏

麦瓶草在春夏季节开花，花为粉红色，姿态美丽，具有较高的观赏价值，且养护简单，可作为盆栽装饰阳台、茶几等处，也可作为草本花卉种植于花园、花境、路边等处，美化室外环境。

参考资料

麦瓶草Sileneconoidea|iPlant植物智——植物物种信息系统.植物智.2021-06-09

Species.物种2000中国节点.2024-04-25

Silene conoidea L..plant of the world.2024-04-25

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