食用葛花（拉丁学名：Pueraria omeiensis Wang et Tang），是豆科葛属下的植物，植物形态为蛾眉葛藤，又名苦葛。生于草坡或灌木丛中。分布云南省、贵州省、四川省等地。
葛藤花三出复叶互生，具长柄；顶端小叶阔椭圆形或近于圆形，先端短渐尖，基部圆形或近于阔楔形，两面被伏贴的白色长硬毛；两侧小叶斜阔卵形；托叶盾状，椭圆形，小托叶狭披针形。
形态特征
藤本。根粗大。茎长数米，被稀疏黄色长硬毛。
总状花序腋生，长7～20厘米，花多数；萼具4齿，萼齿披针形，均密被黄色短硬毛；花蝶形，紫红色。
荚果带形，密被黄色长硬毛。花期7～8月。8月初开始结果。
本植物的花(苦葛花)亦供药用。
生长环境
生于草坡或灌木丛中。
分布范围
主要价值
【采集】夏、秋采收。
【性味归经】辛苦，平。入肺、胃二经
【功用主治-苦葛根的功效】清热，透疹，生津止渴，解酒
煎水服。
煨水服。
③治消渴症：苦葛根二两，胭脂花根一两。
煨水服。
④治白口疮：鲜苦葛根(烧炭研末)、枯矾粉各五分。
混匀搽口腔患处。
⑤千杯不醉：可用热水浸泡10克左右的葛藤花，在酒前或酒后喝，酒遇葛藤花浸泡过的水后便丧失其作用，即与白开水无异。